Правильно приготовленное новогоднее печенье - не только вкусное угощение, но и отличное украшение. Ароматное, нарядное печенье можно готовить вместе с детьми, им это очень понравится. Способов заглянуть в будущее великое множество: книга Перемен, гадания, карты Таро и т. д. Кулинария тоже не стоит в стороне от столь животрепещущего вопроса - экономные азиатские кулинары придумали печенье "Фортуна судьбы". Давайте напечем, тем более, что наше собственное гадание плохого не пообещает, а позитива добавит.
Китайское печенье с предсказаниями "Фортуна судьбы"
- Молоко - 1/2 стакана
- Ванилин - 1/4 ч. л.
- Эссенция миндальная или Амаретто (если нет, то 1 ст. л. воды) - 1 ч. л.
- Корица - щепотка
- Сахар - 50 г
- Мука пшеничная - 1/2 стакана
- Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
- Масло растительное - 50 мл
- Белок яичный - 3 шт.
- Орех мускатный - щепотка
Для начала запасаемся цветной бумагой и ручкой, вырезаем полоски 8х1см и пишем на них шутливые предсказания. Из этого количества теста у меня получается 15 штук печенья, значит предсказаний должно быть столько же.
Далее соединяем все сыпучие продукты, кроме ванилина и перемешиваем.
Масло с белками слегка взбиваем венчиком и вводим в мучную смесь. Перемешиваем, добиваясь того, чтобы смесь стала однородной.
Добавляем ванилин, эссенцию (или воду) и тщательно перемешиваем. Тесто по консистенции должно напоминать сгущенное молоко.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
1 ч. л. теста выливаем на застеленный пергаментов противень и разравнять в круг диаметров 8 см (можно нарисовать).
Ставим в духовку на 5-7 минут, тесто должно слегка загореть по краям. Быстренько достаем и сразу ставим в духовку второе печенье.
Выкладываем на середину готового печенья бумажку с предсказание, складываем пополам, а потом в виде китайского пельменя. Оставляем до остывания.
Пока придали форму первому печенью, уже готово второе, повторяем тоже самое. Одно достаем- второе ставим в духовку. Не допускайте сильного зарумянивания, тесто очень хрупкое - передержите, и не сможете придать нужную форму, печенье будет ломаться.
После того, как выпекли все печенье и придали ему форму, можете творить, то, что ваша душа пожелает! Можно растопить в молоке карамель или ириски (готовые конфеты), можно сварить глазурь, либо использовать джем или вареную сгущенку. Окунаем печенье в карамель или глазурь, а затем сразу разукрашиваем посыпкой. Кстати, огромный выбор посыпки и глазури всех цветов радуги и с различными ароматами на Wildberries.
Не пересушите печенье в духовке, чтобы этого не произошло, выпекайте сразу не больше 2-х штук, если печете без помощников.
А вот варианты шутливых новогодних предсказаний:
- Вам удачи, счастья, мира, будет вам своя квартира!
- Сохранить желаю стиль, будет вам автомобиль!
- Не покинет вас удача, будет новая вам дача!
- За здоровье ваше тост, будет вам карьерный рост!
- Я желаю вам везенья, ждет в семье вас прибавленье!
- Окружал чтоб вас уют, пусть доходы возрастут!
- Пусть сопутствует успех, в семье все будет лучше всех!
- Впечатлений много разных в путешествиях прекрасных!
- Не тревожит пусть забота, ждет вас новая работа!
- Не скучать желаю зря, будут новые друзья!
- Грусть, тоску гони-ка прочь, ждет тебя любовь-морковь!
С наступающим Новым годом!