Праздничное горячее блюдо - утка, фаршированная апельсинами, запечённая в духовке. Нежное мясо утки под румяной аппетитной корочкой, ароматные сочные апельсины и запечённые овощи в качестве бонуса - минимум ваших усилий, максимум яркости, аромата и вкуса. Ингредиенты: Приготовление: Ставьте лайки, если вам понравился этот рецепт!)
Праздничное горячее блюдо - утка, фаршированная апельсинами, запечённая в духовке. Нежное мясо утки под румяной аппетитной корочкой, ароматные сочные апельсины и запечённые овощи в качестве бонуса - минимум ваших усилий, максимум яркости, аромата и вкуса.
Ингредиенты:
- Утка – 2-2,5 кг
- Картофель – 700 г
- Апельсины – 3 шт. (800 г)
- Морковь – 350 г
- Лук репчатый – 400-500 г
- Имбирь молотый – ½ ч. ложки
- Перец красный острый молотый – ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый – 2 щепотки
- Соль – по вкусу
- Тимьян свежий – 5-7 веточек
- Масло растительное – 2 ст. ложки
Приготовление:
- Тщательно вымываем утку и промакиваем бумажным полотенцем. Острым ножом делаем сеточку на коже утки со стороны грудки. Очень аккуратно, старайтесь не задеть мясо.
- С помощью тёрки снимаем цедру с двух апельсинов.
- Соединяем цедру, соль, имбирь и молотый перец (красный и щепотку чёрного). Вливаем 2 ст. ложки растительного масла.
Хорошо перемешиваем. Снаружи и внутри натираем утку получившейся смесью. - Очищаем луковицу и нарезаем крупными дольками. Оставшийся апельсин также нарезаем дольками.
- Внутрь утки укладываем нарезанные апельсин и лук. Туда же выкладываем пару веточек тимьяна.
- Крылышки утки выворачиваем под тушку, ножки связываем. Кожу от шеи засовываем внутрь утки.
- Очищаем картофель и нарезаем крупными брусочками.
- Также очищаем и нарезаем морковь.
- Очищаем лук и нарезаем крупными дольками.
- Включаем духовку для разогрева до 200 градусов. Глубокий противень или форму застилаем фольгой и смазываем оставшимся растительным маслом. Выкладываем на фольгу овощи, посыпаем солью по вкусу и оставшимся чёрным перцем. Добавляем оставшиеся веточки тимьяна.
- На противень или форму устанавливаем решётку с фаршированной уткой. Отправляем утку с апельсинами и овощами в духовку и запекаем при 200 градусах 20 минут. Затем снижаем температуру духовки до 160 градусов и запекаем утку до готовности (примерно 2 часа).
- В процессе запекания птицу периодически смазываем соком из формы. Готовому блюду даём немного остыть.
- Запечённая утка с апельсинами и картофельным гарниром готова.
Ставьте лайки, если вам понравился этот рецепт!)