Попробовав приготовить самим яблочный штрудель из лаваша, то Вам сразу понравится его приготовление, приготовление которого не составит труда и требует минимум ингредиентов.
Рулет из яблочного лаваша - отличный вариант быстрого запекания, своеобразная интерпретация знаменитого яблочного штруделя. Но здесь заранее замешивать тесто не нужно, штрудель готовится
Лаваша желательно выбирать тонкий лаваш. После запекания в духовке становится хрустящим и очень вкусным.
Перед запеканием яблоки карамелизуют в сахаре и добавляют молотую корицу для аромата. Штрудель будет вкуснее, если в яблочную начинку добавить грецкие орехи.
Продукты
Один лист лаваша
Четыре яблока
3 столовой ложки песок сахарный
30-35г. грецких орехов
0.5 чайной ложки корицы
Сметана или масло сливочное
Сахарная пудра
Приготовление
Подготовьте необходимые компоненты согласно списку. Сначала приготовьте масло из холодильника, чтобы оно стало мягче.
Первым делом приготовим начинку из яблок. Очищаем яблоки от кожуры удаляем внутренние прожилки и косточки. Мякоть нарезать тонкими ломтиками среднего размера. Ломтики бросаем в сковороду, ставим на огонь, добавляем сахар и перемешиваем.
Для полного испарения яблочного сока яблоки тушим на среднем огне. Не накрывайте кастрюлю крышкой. Регулярно помешивайте смесь, чтобы она не пригорела. Когда сок испарится, посыпьте яблоки корицей и снимите с огня.
Выложите тонкий гладкий лаваш на рабочую поверхность, смазанную растопленным мягким сметаной и маслом по всей поверхности. Остудить яблочную начинку остудить, выложить на поверхность лепешки, не закрывая бортики. Разбейте ядра орехов вручную на кусочки разного размера. Посыпать яблоки измельченными грецкими орехами. Загибаем боковые части лаваша, сворачиваем в рулет. Далее смазываем поверхность рулета сметаной или маслом
Застелить противень пергаментом, уложить на него заготовку. Духовку разогреть до 180-200 градусов, положить внутрь противень. Готовьте штрудель до золотистого цвета 25 минут.
После остывания штрудель нарезать порциями (толщиной в несколько сантиметров), присыпать сахарной пудрой.
