#сырник #львовский сырник #творог #завтрак #десерт
торт
Ингредиенты для сырника:
1. Творог жирность 9 % и больше - 500 гр
2. Сахар - 150 гр
3. Манная крупа - 1 стакан
4. Яйца - 4 шт
5. Масло сливочное 100 гр
6. Цедра 1 лимона
7. Изюм или сушеная клюква - 100 гр
Ингредиенты для глазури:
1. Сахар - 2 столовые ложки
2. Масло сливочное - 1 столовая ложка
3. Какао порошок- 2 столовые ложки
4. Сметана - 3 столовые ложки
Как готовить:
1. Если у вас творог зернистый или хочется чтобы сырник получился очень пышный, для этого надо творог протереть через сито!
2. Следует заранее подготовить изюм или клюква. Надо залить на 10 минут горячей водой мытые ягоды, затем слить воду и обтереть их сухой салфеткой.
3. Отделить белки от желтков.
Желтки взбить с сахаром, добавить манную крупу, мягкое сливное масло, цедра лимона ( у меня была сушеная), готовые ягоды.
4. В полученную массу добавляем творог и взбитые до пиков белки. Все аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой, масса должна быть очень воздушной.
5. Форму для выпечки смазываем сливочным или подсолнечным маслом.
6. В разогретую до 180 градусов духовку ставим наш сырник примерно на 50 минут.
7. Готовому сырнику даем остыть, а затем покрываем глазурью, сейчас расскажу как её можно сделать.
*) в сотейнике или сковородке растопить сливочное масло, добавить сахар, сметану и какао. Во время помешивания доводим до однородной массы.
Готовый и остывший сырник поливаем горячей глазурью.
Для украшения можно использовать замороженные ягоды, предварительно их разморозить, а затем посыпать сахарной пудрой!
Приятного всем аппетита!