Немного кулинарных лайхфаков, которые могут пригодиться вам на вашей кухне

Кулинария - это такая же наука, как физика, или химия, так как в процессе приготовления пищи можно сделать для себя массу положительных открытий и успешно применять их в дальнейшей поварской практике.

Если вы хотите разнообразить свой рацион, сэкономить время на кухне, облегчить процесс приготовления пищи, или просто сделать так, чтобы блюдо было вкусней и оригинальней, вам нужно знать некоторые кулинарные секреты.

В данной статье вы найдёте подборку маленьких секретов, которые помогут вам в процессе приготовления ваших кулинарных шедевров.

Овощи.

• вернуть былую свежесть залежавшимся овощам поможет уксусная вода: нужно подержать в ней овощи минут 10-15;
• Если при пассеровке лука и моркови посыпать их щепоточкой сахара, то они приобретут красивую золотистую корочку и подрумянятся гораздо быстрее;
• Если вы жарите один лук, то посыпьте его немного мукой, тогда он приобретёт красивый и золотистый цвет;
• Если вы хотите, чтобы ваши огурцы засолились побыстрее, обрежьте у них концы с обеих сторон и наколите их вилкой по бокам, это заметно ускорит процесс;
• Если вам нужно быстро и легко очистить помидоры от кожуры, обдайте их крутым кипятком и оставьте на две минуты.

Мясо.

• Когда готовите мясо, солите его в самом конце, особенно большие куски, тогда оно будет более сочным и нежным;
• Для того, чтобы мясо во время жарки не брызгалось, то вы можете воспользоваться специальной сеточкой. Если у вас её нет, то нужно просушить мясные куски с помощью салфетки - лишняя влага уйдёт и брызгов не будет;
• Любое тёмное пиво - это отличный маринад для мяса. Если вы хотите приготовить сочный и хрустящий стейк - подержите мясо в тёмном пиве пару часов и результат вас приятно удивит;
• Однажды я, по совету мамы, намазал шницель смесью уксуса и растительного масла за час до жарки. Попробуйте также и получите вкусный, сочный и хрустящий стейк;

Рыба.

• Если хотите, чтобы жареная рыба приобрела пикантный вкус, то поджарьте её в смеси растительного и сливочного масла;
• В кастрюлю с варящейся рыбой добавьте немного лимонного сока и тогда ваша рыба не разварится;
• Если не хотите, чтобы запах жареной рыбы распространялся по всей квартире, то надо почистить картофелину, порезать на ломтики и положить в масло.

Салаты.

• Если в обычный винегрет добавить столовую ложку молока (сливок), чайную ложку сахара и тщательно перемешать, то вы порадуете себя и свою семью винегретом с новым, необычным вкусом;
• Добавляйте в салаты кунжут, тогда они станут более вкусными, аппетитными и полезными, ведь кунжут богат кальцием;
• Чтобы овощной салат сделать более питательным, нужно добавить в него сыр, или брынзу;
• С овощами очень хорошо сочетаются орехи, поэтому смело их добавляйте;

Супы.

• Если вы не любите наваристые и жирные бульоны, то добавьте в него кусок льда, доведите до кипения, тогда он получится более прозрачный;
• Вместе с мясом киньте в кастрюлю неочищенную луковицу и варите, тогда у вашего бульона будет золотистый цвет;
• Где-то слышал, что если в пересоленный суп кинуть, картофелину, или поместить мешочек с крупой, то лишняя соль уйдёт. Однажды попробовал так сделать и ни чего не получилось - крупа просто проварилась, а соли сколько было, столько и осталось, поэтому, если вы пересолили суп, то разбавьте его водой, такой способ точно действует.

Крупы.

• Если хотите,чтобы рис получился белоснежным в буквальном смысле, то при варке добавьте в кастрюлю немного уксуса;
• Когда будете варить кашу, опустите в кастрюлю пакетик зелёного чая и вкус каши порадует вас и ваших детей;
• Часто в контейнерах с крупами заводятся жучки. Чтобы этого не было, нужно в контейнер с крупой положить пару лавровых листочков;
• Пшённая каша имеет горький привкус. Чтобы его не было, надо, после того, как вы её промоете, обдать крутым кипятком.

Кофе.

• Если в молотый кофе, перед тем как его заваривать, добавить щепотку соли, то напиток получится вкуснее и ароматнее;
• Если кофейные зёрна лежат долго, то они теряют свой аромат. Чтобы его вернуть, нужно залить зёрна холодной водой на 2 часа;
• Кофе можно замораживать в кубики и добавлять их в коктейли.

На сегодня всё, друзья мои. Если хотите узнавать что-то полезное и вкусное - подписывайтесь на мой канал прямо сейчас и заходите ко мне почаще.

Понравилась вам моя публикация, или нет - напишите мне об этом в комментариях, а также ставьте лайки.

Готовьте с радостью, угощайте с удовольствием, питайтесь вкусно и правильно, улыбок вам, праздничного настроения и приятного аппетита!