Семимильными шагами приближается главный праздник года. Традиционно, почти у всех граждан нашей страны в это время на столе появляются сочные и вкусные мандарины, которые мы "уничтожаем" килограммами в зимние праздники. А шкурки от мандаринов большинство из нас просто выбрасывает, даже не задумываясь о том, что им можно найти разные интересные способы применения. Поделюсь с вами, что же можно с ними сделать.
Самое простое - просто высушить. Сушеные мандариновые шкурки можно добавить при жарке мяса, что придаст ему неповторимый вкус. Или добавить в травяной чай, при заваривании. Отвар из корок мандарина поможет быстрее вылечить простуду, и снизит сахар в крови. А спиртовая настойка из корок может послужить средством для повышения иммунитета. Но давайте найдем им ещё более интересное применение!
Цукаты из мандариновых шкурок
Цукаты - это полезная сладость, которая может служить самостоятельным перекусом, или дополнением, украшением какого-то блюда. Приготовить цукаты очень легко. Нам потребуется:
- кожура мандарина - 300 грамм
- сахар - 450 грамм
- вода - 300 миллилитров
- сахарная пудра (по желанию, по вкусу)
- потребуется мультиварка
Кожуру необходимо хорошенько помыть, и нарезать маленькими кусочками. Эти кусочки заливаем водой. Их необходимо вымачивать 5 дней (воду каждый день меняйте). По истечении этого времени воду необходимо слить, отправить мандариновые курки в мультиварку, добавить воды, на паровом режиме готовить 20 минут, затем откинуть на дуршлаг, и слить, и промыть. После отправляем корки назад, добавляем 300 г воды и 450 г сахара, перемешиваем, и готовим цукаты на режиме "плов" 2,5 часа.
Извлекаем, и оставляем сушиться на сухой поверхности. Важно, чтобы кусочки не соприкасались. Сушить необходимо не менее 4 часов, можно оставить на ночь. После, по желанию, можно обвалять в сахарной пудре, и убрать на хранение, например, в стеклянной банке. Кстати, этот способ подходит и для приготовления цукатов из шкурок любых других цитрусов.
Такие цукаты используют для украшения тортов и пирожных, в щербет. Я могу добавить в творожную запеканку... Тут начинается полет вашей фантазии!
Варенье из мандариновых шкурок
Да, так тоже можно.) Вкус получается необычный, многим очень нравится. Нам потребуется:
- шкурки мандаринов - 350 грамм
- сахар - 2 стакана
- мандариновый свежевыжатый сок - 50 мл
- соль - 1,5 ч.л.
- вода - 2 литра
- лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Готовить лучше с вечера. Шкурки необходимо мелко нарезать. Затем заливаем их водой, и оставляем, минут на десять. Сливаем эту воду, добавляем литр свежей, ставим на плиту, насыпаем соль, и кипятим 1 час (огонь маленький), затем воду необходимо слить.
Литр воды нагреваем, растворяем там наш сахар, доводим до кипения, и добавляем шкурки. Снова дожидаемся закипания, затем убавляем огонь на самый малый, и периодически помешивая, варим 2 часа. По истечении этого времени выключаем, и оставляем до утра.
Утром нагреваем варенье, добавляем сок мандарина, кипятим 15 минут, затем добавляем лимонную кислоту, и кипятим еще 10 минут. Не забываем мешать, а то пригорит. Все, варенье готово - можете закатать, или есть сразу)
Ликер из мандариновых шкурок
Приготовить вкусный и необычный ликер очень легко! Нам потребуется:
- Кожура 10 мандаринок (с нее нужно чайной ложкой убрать все белое)
- специи по вкусу (бадьян, корица, ваниль - не порошок, достаточно будет по половинке каждого)
- Спирт, разбавленный 50 на 50, или литр водки
- сахар 500 грамм
- вода 500 мл
Очищенные шкурки смешиваются со специями, заливаются спиртом или водкой. Эту смесь надо держать в закрытой банке, раз в сутки перемешиваем. Настаивать будем 6 дней. По истечении этого срока процеживаем. Из воды и сахара варим сироп, охлаждаем. Хорошо мешаем сироп, и заливаем в него настойку. Отправляем на 6 дней в холодильник. После можно еще раз процедить. Хранится ликер также в холодильнике, может прожить там до полугода, но у кого он там столько удержится? Используйте чистым, или для коктейлей.
Мандариновые шкурки в уходе за собой
- Из мандариновых шкурок получается отличный скраб. Высушенные шкурки перемолоть, перед применением добавлять воды, и использовать, как обычный скраб.
- Можно приготовить тоник. Мандариновые корки заливаются стаканом минеральной воды, настаиваются сутки, а потом этой жидкостью протирать лицо несколько раз в день. Хорошо от черных точек, и для повышения тонуса кожи.
- Можно протирать ногти шкуркой мандарина - они укрепляются и отбеливаются.
Мандариновые шкурки в декоре
Из мандариновых шкурок можно вырезать разные фигурки , высушить, и украсить дом. Например, звездочки. При желании можно покрыть лаком. Такие фигурки также хорошо будут смотреться в рождественских композициях, венках, и топиариях. Можно просто наломать на произвольные кусочки, и сделать, например, декоративную фоторамку.
=======
А вы знаете ещё какие-то интересные способы применения мандариновых шкурок? Обязательно делитесь в комментариях. И с Наступающим вас, друзья!
Поддержать автора можно лайком, комментарием, и подпиской. Для меня это очень важно! Спасибо. Ваша Лена ❤️