Мои читатели, всем привет!
Продолжаем разбирать французские коньяки. Очередной обзор от моего друга El_gorra (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Daniel Bouju Symphony.
Daniel Bouju Symphony Premier Cru de Cognac AC Grande Champagne.
Возраст – 15 лет.
Несколько выпадающее из общего ряда коньяков Дома оформление – во-первых, оквадраченный декантер, во вторых, странноватая наполовину деревянная коробка с прозрачной крышкой и (sic!) прозрачным дном.
Цвет – очевидно менее плотный, чем у других коньяков Дома, но при этом он все равно солиден и насыщен; в бокале выглядит образцово.
Первое вкусовое впечатление – почти разочаровывающее – коньяк выступает очень резким в аромате и довольно простым во вкусе. И то и другое, при всей общей брутальности собственно концепции Дома, для его продуктов совсем не характерно. Невольно закралась мысль, что такое необычное оформление призвано подчеркнуть необычность посыла данного напитка. Однако, подумав после вскрытия около недели, блудный сын решил таки вернуться в лоно истинной «бужуижной» церкви, сбросил ароматическую резкость, заменив её объемом и сложностью, развил вкусовую органолептику почти до уровня, соответствующего другим коньякам Бужу. И чем больше он насыщался воздухом свободы, тем правильнее становилось впечатление от его потребления.
Справедливости ради нужно сказать, что соревноваться ему пришлось в концовке наверное с не совсем равными ему соперниками (сначала Deau XO Black, потом J.Dupont Art Deco), тем не менее, стиль Дома прорезался, аромат стал практически сногшибательным, да и ко вкусу трудно было придраться. Тем не менее, вкус все-таки не добирал глубиной и длинной до лучших образцов Бужу. Наверное, Симфония сейчас – самый слабый представитель Дома. И укладывающий при этом на лопатки солидные коньяки других производителей.
ИО 8,5+. ДО 1+1+2+4,25+0,75=9. Вывод: для о-де-ви даже 15-ти лет в застенках Бужу много лучше, чем 20-25 лет старения в других заботливых руках. Браво! Не пить сразу после вскрытия, дать основательно продышаться.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#коньяк #алкоголь #французский коньяк #cognac #Daniel Bouju #Daniel Bouju Symphony
Описание из ЖЖ - Итоги 2017. Коньяк. Daniel Bouju Symphony .
