Свинину с овощами готовить очень просто. Существует масса рецептов и сегодня я расскажу вам о двух из них. Мои рецепты будут не совсем обычными, так как в качестве овощей мы будем использовать тыкву и кабачки, а не привычный всем картофель.
Сочетание свинины с кабачками или тыквой многим, наверняка покажется не совсем обычным, но поверьте, это действительно вкусно и главное сытно и полезно.
Еще одним плюсом этих рецептов является их меньшая калорийность, по сравнению с рецептами где есть картофель. Картофель и свинина - это убойная доза калорий для вашего организма (как следствие - набор веса), а вот свинина и тыква (кабачки), например, совсем другое дело.
Свинина с тыквой
Рецепт отлично подойдет даже в качестве праздничного блюда, если требуется удивить гостей чем-то необычным и новеньким!
Ингредиенты
- Любая тыква сладких сортов (например, "мускатная" или "гитара" - 750 грамм.
- Свиная грудинка (без жира или с минимумом жира) - 500-600 грамм.
- Лук репчатый - 300 грамм.
- Топленое масло - 1 столовая ложка.
- Мясной бульон (можно даже из кубиков, но лучше приготовить натуральный) - 250 мл.
- Сахарный песок - 1 столовая ложка.
- Белый винный уксус - 1 столовая ложка.
- Лимонный сок - 2 столовых ложки.
- Горчица - 1 чайная ложка.
- Имбирь молотый - 0.5 чайной ложки.
- Перец черный молотый, соль - по вкусу.
- Зеленый и красный виноград - по 150 грамм каждого.
- Зелень петрушки (рубленая) - 1 столовая ложка.
Способ приготовления
- Лук очистите, помойте и разрежьте вдоль на 4 дольки. Тыкву очистите от семян, срежьте кожуру, оставив одну мякоть и нарежьте кубиками.
- Свинину разделите на 4 ломтика, промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.
- Топленое масло разогрейте на сковороде и обжарьте на нем, помешивая, репчатый лук.
- Далее добавьте тыкву и выложите сверху ломтики мяса.
- Смешайте мясной бульон, сахар, лимонный сок, уксус, горчицу, имбирь молотый, соль и черный перец. Этой смесью залейте свинину с тыквой и тушите под крышкой в течении 10-15 минут.
- Виноград промойте, отделите ягоды и разрежьте каждую пополам. В самом конце тушения (за пару минут) добавьте их к мясу.
- Готовое блюдо посыпьте сверху рубленой зеленью петрушки.
Свинина с кабачками
Для этого рецепта отлично подходят кабачки сорта "Цуккини".
Ингредиенты
- Кабачки - 2-3 небольших молодых.
- Свинина - 600 грамм филе.
- Растительное масло - 1 столовая ложка.
- Лук - 1 штука.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Петрушка - 1 пучок.
- сливочное масло - 1 столовая ложка.
- Сыр твердый тертый - 2 столовых ложки.
- Соль и перец черный молотый - по вкусу.
Способ приготовления
- Кабачки промойте в теплой воде, очистите от кожуры и нарежьте кружочками.
- Свиное филе также промойте, обсушите и натрите солью и молотым перцем.
- Петрушку промойте под струей теплой воды, отряхните от капель, порубите мелко.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем масло с обеих сторон (примерно минут 20). Мясо заверните в фольгу и уберите на время в сторону.
- Лук и чеснок порубите и спассеруйте на сливочном масле, добавьте ломтики кабачков и жарьте, помешивая, минут 5. Затем посолите, поперчите и посыпьте рубленой петрушкой.
- Свинину извлеките из фольги, нарежьте кусочками, разложите по тарелкам вместе с кабачками, посыпьте тертым сыром и украсьте веточками петрушки.
Приятного аппетита. Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!