Все хотят на Новый год,
Вкусным радовать народ,
И семья, и гости будут,
Пусть сюрприз не позабудут!
*
Оливье, селёдка в шубе,
Надоели наконец,
Почему бы нам не сделать,
Необычный холодец?
(Мы состав в конце укажем,
Здесь же про процесс расскажем).
*
Пока долго варим мясо,
Нарезаем мелко лук,
Отправляем также в воду,
Пусть поварится он тут.
*
Про любимые приправы,
Здесь не надо забывать,
Чтобы порцию добавки,
Гость потребовал подать.
*
Мясо сварено. Остыло.
Выглядит всё очень мило,
На волокна разбираем,
И в тарелку отправляем.
*
Баночку грибов любимых,
Открываем поскорей,
Удивим ингредиентом,
Мы и взрослых и детей.
*
Слой грибов лежит на мясе,
(Рядом кот сидит в экстазе),
Перец мелко нарезаем,
Холодец им посыпаем.
Сверху зелень непременно,
Клюкву с ней. Попеременно.
*
Это диво мы бульоном,
Аккуратно заливаем,
(Всей семьёй слюну глотаем),
И на холод отправляем.
*
Гости за столом в восторге:
Вот хозяйка молодец!
Приготовила в итоге
Необычный холодец!
*
Наконец-то все налили,
Супер блюдо поделили,
Рядом хpeн стоит, горчица,
Начинаем веселиться!
*
Состав холодца был наглым образом украден мной у главбуха на одном новогоднем корпоративе.
Ничего необычного. Мясо - выбор индивидуальный, кто-то делает с птицей, кто-то берёт 3-4 вида мяса. По количеству всё на глаз, в основном все мы готовим холодец далеко не первый год.
Лично я никогда не использую желатин в этом блюде, всё-таки настоящий холодец должен прекрасно застывать без него. Все специи добавляются по вкусу, болгарский перец и грибы - тут тоже нужно уповать на чувство меры хозяйки. Перец нарезаем кубиками. Клюкву на первый раз лучше не доложить, чем переложить, это понятно. Украсить можно морковью.
Единственное - я буду делать небольшую порцию, так как хранить долго блюдо с грибами в составе опасаюсь.
Кто будет пробовать приготовить - удачи! Мне результат очень понравился.
Автор Перламутровый Пиночет.
#еда #новогодний стол