Сегодня поговорим о соли в детском меню. Последние научные исследования указывают на старую истину о важности крайне низкого её содержания в рационе малышей.
Чем избыток соли опасен для детей?
Многим мамам кажется, что несолёная каша, суп или пюре неаппетитны для их деток и добавляют соль в детские блюда в тех же количествах, что и во взрослые. Но делать этого не стоит. Оказывается, младенцы очень чувствительны к соли. И при её избытке в пище у них повышается кровяное давление. И с этой проблемой им придётся жить долго. Голландские исследователи установили, что у 15-летних подростков повышается давление, если в младенчестве их кормили слишком соленой пищей. Поэтому в первый год жизни диета должна содержать как можно меньше соли. Естественного содержания соли в грудном молоке, а также в овощах, крупах и мясе вполне достаточно, чтобы покрыть общую потребность малыша в соли.
Итак, чем меньше соли, тем лучше. Дело в том, что соленая пища портит вкусовые рецепторы (клетки). В результате язык становится менее чувствительным ко вкусу трав и других ароматных специй.
Кроме того, важно знать, что избыток соли повышает риск набора лишнего веса. Порочный круг выглядит следующим образом: соленые пиццы дети едят гораздо большими порциями, повышенное потребление соли вызывает жажду, и дети пьют больше, особенно калорийные напитки, такие как кола, пепси, соки, коктейли и т.д.
Сколько соли нужно детям?
В возрасте до 10 месяцев малышам необходимо 0,2 грамма в сутки. Такое количество они получают из естественного содержания хлорида натрия в продуктах и воде, поэтому солить пищу не надо совсем.
С 10 месяцев до года потребность в соли вырастает до 0,35 грамма в сутки. И в детские блюда уже можно её добавлять, но в количестве всего нескольких кристалликов.
С года в пище малыша должно присутствовать 0,5–1 грамм соли, достигая к трём годам 2 грамм, к шести годам – 3 грамм, к десяти – 5 грамм.
Суточная норма соли для взрослого человека составляет 5 грамм в странах с холодным климатом и 20 грамм в жарких странах.
Теперь вы понимаете, какую ошибку совершаете, когда кормите малыша кашей, солёной по собственному вкусу?
Полезна ли минеральная вода?
Семьи, предпочитающие пить минеральную воду, а не водопроводную, должны убедиться, что она содержит мало натрия и много кальция. Поэтому при покупке читайте и сравнивайте этикетки различных минеральных вод.
Может, морская соль лучше?
Это часто утверждается. Однако правда заключается в том, что морская соль, как и поваренная, на 98 процентов состоит из хлорида натрия. Поэтому доля других минералов (например, калия, магния) и микроэлементов в морской соли очень мала. Поэтому до сих пор не удалось научно доказать никаких её преимуществ для здоровья.
А что с йодированной солью?
Многие нутрициологи считают, что лучше использовать йодированную соль, которая еще обогащена фтором и фолиевой кислотой. Только так можно обеспечить достаточное поступление этих трёх важных для развития и роста ребёнка веществ. Если поступление йодида слишком мало, то могут возникнуть проблему со щитовидной железой. А по данным эндокринологов, в России хронический дефицит йода у населения распространён очень широко. Поэтому йодированная соль может стать оптимальным вариантом, при условии, что вы будете уверены в её качестве.
Вы узнали что-то новое и полезное из моей статьи? Если ДА – то буду рада лайкам и комментариям. И не забывайте подписываться на мой канал!
#дети #правильное_питание #здоровое_питание #ПП #ЗОЖ #здоровье