Этим рецептом поделилась мой близкий друг шеф-повар , это национальное татарское блюдо покорило многих национальностей и приготовление такого сытного , а самое главное вкусного Балеша ,займет пару часов, но покорит желудок вашего мужчины!
Ингредиенты:
Для теста:
🔘 сливочное масло 180гр
🔘 тёплая вода 200мл
🔘 майонез 3ст.л
🔘 соль 1/2ч.л
🔘 сода 1/2ч.л
🔘 мука 500-600гр
Для начинки:
🔘 Говядина 800гр
🔘 картофель 10-12шт
🔘 лук репчатый 2шт
🔘 семена укропа по вкусу
🔘 соль,чёрный перец по вкусу
🔘 сливочное масло 50гр
🔘растительное масло для смазывания формы
Приготовление:
Для теста соединяем воду сливочное масло,соль,соду,майонез. Все перемешиваем и постепенно вводим муку замешивая эластичное тесто.
Тесто оставляем отдохнуть на 15 минут. В это время займёмся начинкой. Нарезаем картофель и мясо кубиками,лук шинкуем тоже мелко. Соединяем все ингредиенты солим,перчим,добавляем семена укропа и перемешиваем.
Тесто делим на 2 части- одну большую и одну маленькую.
Форму смазываем растит.маслом , дно немного присыпаем манной крупой(чтобы не подгорело) Далее большую часть теста раскатать и выложить в форму ,затем выкладываем начинку ,вставляем кусочки сливочного масла и закрываем балеш .
Из остатка теста украшаем балеш по желанию. Или как на видео ☝🏼
По центру балеша делам отверстие и закрываем крышечкой в виде розочки. Отправляем балеш в духовку на 2-2,5 часа.(я обычно через час балеш накрываю фольгой)
Готовьте с любовью 😍
И не забывайте ставить ❤️
