Это вопрос простой! Чай, кофе, и сок овощной или фруктовый всё это влияет на количество воды в организме. Вопрос на счет о полезности упирается не в воду, а в другие составляющие напитков, например кофеин или минеральные элементы. Человек не умрёт от обезвоживания, если будет пить только чай. Правда, он будет чаще ходить в туалет.