Я уже хотела было завершить цикл заметок о своём путешествии в Венгрию, но вспомнила, что у меня осталась неосвещённой ещё одна местная достопримечательность, которую точно не стоит обходить стороной в Будапеште - городской Центральный рынок. Исправляю эту оплошность: сегодняшний рассказ - о нём.
Что привлекает на Központi Vásárcsarnok (так звучит название этого места по-венгерски) гостей Будапешта?
1. Это главный и самый большой (здание имеет три этажа, один из которых подземный, общая площадь торговых площадей - более 10 тыс. кв. м) крытый рынок столицы Венгрии;
2. Здание рынка построено в 1897 году проекту одного из ведущих архитекторов Будапешта Саму Печа в традициях венгерского историзма с элементами неоготики. Богатый внешний эффект зданию придаёт отделка керамической плиткой Жолнаи. Является памятником архитектуры;
3. С момента возведения и до сегодняшнего дня здание рынка используется по своему назначению - для рыночной торговли, это самый старый крытый рынок Будапешта;
4. Здесь можно найти, наверное, самый большой и разнообразный ассортимент местных продуктов и сувениров.
Находится Центральный рынок на Таможенном бульваре в Пеште, практически на берегу Дуная, недалеко от моста Свободы, напротив площади Фёвам, к которой выходит главная пешеходная и торговая улица города - Ваци.
Ну, а теперь пройдём внутрь рынка и прогуляемся по его торговым залам.
"В дебрях подземелья"
Сразу у входа можно увидеть эскалатор, который ведёт вниз, под землю. Когда-то это место занимали холодильники, где рыночные продавцы хранили свою продукцию. После последней реконструкции здания (её провели в 90-х гг. прошлого века) подземный этаж заняли супермаркеты.
Рай для гурманов
Теперь поднимемся из подвала наверх и не торопясь пройдёмся по первому этажу рынка.
Слева от главного входа идут ряды зеленщиков. Выбор овощей и фруктов здесь намного богаче, чем в маркетах. Да и продукция выглядит свежее. Стоимость указана на ценниках, торговаться бесполезно (да и не принято - не та культура), "щупанье" товара тоже не приветствуется.
Среди покупателей много пожилых людей, в основном, это женщины. Они важно прогуливаются вдоль прилавков и совсем не спешат сделать выбор, вначале прицениваются, привередливо просят показать понравившийся товар со всех сторон. Хотя, если честно, я даже не знаю, как тут можно выбирать: все овощи и фрукты как на подбор - спелые, блестящие, с капельками воды, которой их периодически опрыскивают продавцы, в общем, так и просятся скорей в корзинку к покупателям.
Колбасные заборы
В русском фольклоре продуктовое изобилие описывается как молочные реки с кисельными берегами. Для венгров же сытая жизнь - это "заборы из колбасы". Наверное, поэтому колбасные ряды занимают центральную часть рынка.
Запах копчёностей здесь стоит такой, что просто слюнки текут - палки колбас и связки сосисок, словно праздничные гирлянды, свешиваются прямо над витринами.
Даже самый стойкий вегетарианец, думаю, не сможет устоять перед соблазном попробовать ломтик, к примеру, прославленной салями Pick в белом инее благородной плесени или сырокопчёной, с запахом можжевелового дыма, колбаски Herz. Средняя стоимость 400 г. палочки салями Pick - 3000 форинтов или 700 рублей.
Другой продукт, который может смело претендовать на звание национального символа Венгрии - свиное сало. По количеству его потребления на душу населения венгры далеко оставляют за собой россиян и украинцев, и занимают первое место в мире. И, конечно же, на местном рынке ему отведены целые витрины - местное сало на них можно встретить в солёном, копченом и даже жареном виде
Еще один местный деликатес, на который стоит обратить внимание на Центральном рынке - консервированные продукты из гусиной печени. В витринах местных лавок можно найти его в нескольких видах: привычные нам паштеты, цельную печень и "блок" - прессованный фарш с вкраплением кусочков печени.
С мясом по жизни
Эти витрины, как и колбасные ряды, находятся в центральной части рынка. Но людям со слабыми нервами их лучше обойти стороной. Во-первых, чего здесь только нет - недаром за Венгрией закрепилось звание "самой мясной" страны Европы. Во-вторых, здесь можно встретить не самые приятные на вид и популярные в супермаркетах мясные продукты, например, чьи-то хвосты, лапы или даже мозги. А можно и вообще столкнуться взглядом с разглядывающей тебя из-под стекла свиной или гусиной головой.
Я там был, мёд и пиво пил
Справа от центрального входа находятся ряды и магазинчики со всеми остальными продуктами и товарами для дома: бакалея, "молочка", пекарни, винные и шоколадные лавки и т.п. Здесь можно купить сувенирную паприку, чай, мёд, косметику ручной работы с лавандой и прочая. Цены на продуктовые сувениры хоть и не сильно, но отличаются в разных лавках, так что не спешите покупать их сразу - лучше пройтись и прицениться.
Расплатиться чаще всего в рыночных лавках можно только наличными и в местной валюте - форинтах. Для удобства туристов в северной части павильона находится обменник.
"Загранично-курортное зло"
Так окрестил сувениры в своей песне актёр шоу "Уральские пельмени" Вячеслав Мясников, и я ним согласна - поэтому уже давно не привожу из своих поездок ни магнитиков, ни кружек. Но если у вас другое мнение на этот счёт, вам - на Центральный рынок. Сувенирные ряды находятся на втором этаже рыночного павильона. Наверх ведут красивые кованые лестницы.
В большинстве лавок - типичный для всех туристических мест набор сувениров: магнитики, посуда с местной символикой, игрушки в национальных нарядах. Но можно здесь встретить и довольно оригинальные изделия ручной работы, и даже антиквариат. Даже если вам ничего не надо, здесь просто интересно побродить. Совет: цены на популярные сувениры самые высокие в лавках, расположенных у лестниц. Если хотите сэкономить, проходите дальше - там всё будет дешевле на треть, а то и больше.
В южной части второго этажа находится фудкорт. Здесь расположено несколько ларьков с фастфудом и бистро с национальной кухней. Место популярно и у местных, и у туристов. Но, на мой взгляд, здесь слишком суетно и душно, второй раз я сюда бы уже не вернулась.
____________________________
На этом наша небольшая экскурсия подошла к концу. А вы бывали на Центральном рынке в Будапеште? Что запомнилось?