Прекрасное украшение новогоднего стола - это закуски в форме ёлочек, зверушек. В этот канун Нового года я буду делать вместе со своими детьми много вкусняшек . Попробуйте их и вы.
Сендвич "Ёлочка".
Беру 4 ломтика черного хлеба для тостов и слегка подсушиваю его в тостере. Остужаю его и намазываю наш тост плавленым сливочным сыром. Мне очень нравится сыр "President. Нам потребуется где-то грамм 100. Теперь беру огурцы свежие, их потребуется 2 штучки. Нарезаю огурчик пополам и затем полукольцами. Нарезанный зеленый, хрустящий огурчик раскладываем в форме елочных веток, ярусами, а сверху вместо макушки кладу ягодку клюквы. Наш сэндвич готов!
" Огуречные ёлочки".
Нужно взять 5 ломтиков нарезного хлеба,я обычно беру для этой закуски белый хлеб. Подрумяниваю его на сковородке с добавлением немного растительного масла. Остывшие кусочки хлеба натираю чесноком. Затем надо взять слабосоленую рыбку, лучше лосось, и от неё отрезать тоненькую полосочку рыбы . Укладываем её на наш тост , а сверху украшаем ёлочками из соленых огурцов, которые нарезаю ножом для чистки овощей. Очень красиво и аппетитно!
"Зимушка"- закуска на лаваше.
Возьмем круглый лаваш и вытащим из центра мякиш . В миске смешиваю 200 грамм сметаны 15процентную , укроп, соль на кончике чайной ложки, 3 веточки мелко нарезанного укропа и 1 зубчик чеснока. Всё тщательно перемешиваю и укладываю в центр нашего лаваша. 200 грамм творожного сыра смешиваем с мелко изрубленной петрушкой и листьями салата. Зелень измельчать очень мелко. Перемешать тщательно, и выкладываем вторым слоем в середку лаваша. 1 красный болгарский перец мелко рубим и посыпаем изредка сверху. Грецкие орехи измельчаю в ступке и посыпаю поверх. Даём пропитаться часа 2 в прохладном месте и нарезаем треугольничками.
"Дед Мороз" сырный.
Беру 10 спелых помидор, но упругих на ощупь. Срезаю у него макушку и ложечкой чайной аккуратно вынимаю всё из него. Наши помидорчики ставлю на блюдо, а в это время готовлю их начинку. Возьмем 50 грамм сыра" Пармезан" и 50 грамм мягкого сыра "Гауда". Натираю их на мелкой терке, добавляю зубчик чеснока, предварительно размятого, 100 грамм копченной колбасы, натертой тоже на терке, ложку майонеза и семена кунжута. Все перемешиваю и начиняю наши помидорки этой массой. Сверху одеваем помидорную шапочку и рисуем на ней весёлую мордочку Дедушки Мороза . Глазки делаем из семян льна. Классное угощение и прекрасное украшения стола!
Канапе с рикоттой и икрой.
Беру 1 багет и тонко нарезаю и ставлю в духовку на 10 минут до золотистой корочки. 300 грамм рикотты смешать с 50 граммами черной икры, можно взять красную , как говорится " на любителя". Добавляю 1 столовую ложку лимонного сока и перемешиваем. На наш поджаренный багет раскладываем получившуюся массу и украшаем измельченными грецкими орехами. Хорошего Нового года!