А что, никто ещё не пробовал маргеланскую редьку приготовить по типу корейской морковки? Я что-ли первый? Слава первопроходцам!
Редька, редька, вкусная редька
Красивый овощ и я рад:
Трется просто, съедается быстро
И съест хочу её опять
Из неизданного
Вечерние путешествия с дивана на кухню и обратно в полупустом из-за отсутствия отдыхающей на Северах Радости моей рождают чудовищ чувство вины за собственную ленивую лень: есть иногда хочется, а готовить совершенно нет! Похоже я, как человек — животное стадное и при отсутствии своего... хгкм... стада в виде второй половины апатичен и ленив, причем ленив в большей степени чем апатичен.
Но есть иногда всё-таки надо, так устроен наш организм, если не есть, то он начинает пожирать сам себя и всё вот это запасенное на боках испарится как дым, как утренний туман, а оно мне надо? Всю жизнь, можно сказать копил и за несколько дней растерять? Ага, щас! На кухню, бегооомммарш!
И помаршировал, и откопал в запасах помимо сосисок редьку маргеланскую. Я стоял как Гамлет с останками Йорика и даже начал декламировать удивленной Заре нетленное "есть иль не есть, вот в чем вопрос.... это ли не цель желанная? Наестся. Сном забыться" ну и так далее.
В общем салат готовил. Из редьки. И для этого салата у нас с собой было:
Редька зеленая
Лук репчатый
Чеснок острый
Перец красный чили
Кориандр
Соус соевый
Сок лимона
Масло растительное
Соль, сахар
Всё практически как с морковкой по-корейски, но только с редькой и без хмели-сунели.
Точное количество ингредиентов никакой я вам не скажет, всё на свой вкус, это салат-концепция)
Редьку трем на спешиал терке, чеснок давим, кориандр трем в ступке, перец сыпем ложками.
Лук жарим до "красивое" и вместе с маслом выливаем на художественно уложенные на редьку специи.
Перемешиваем, добавляем сок лимона, соевый соус, выправляем кислоту сахаром, соль соевым соусом.
Даем постоять, пробуем, решаем внести необычную нотку, растираем в ступке арахис, добавляем, перемешиваем, жалеем, что нельзя вернуться на шаг назад и не добавлять сырой арахис! Сырой арахис в шкуре дает небольшую, не очень приятную терпкую горечь. Всё испорчено! Всё пропало! Не справить ничем!
Кто придумал эти орехи в салатах? "Казнить нельзя помиловать" — как там с запятыми, не в курсе?
Нет, орех там был бы кстати, но жареный, допустим кедровый. Люблю кедровые орехи
ЗЫ: Вчера с Зарой пробу снимали с расчищенной нашей дорогой в Город. Соседка таки добила администрацию и она(администрация) прислала специально обученных людей с пилами, которые выпилили согнувшиеся до земли кусты и грейдером пришлись по дороге, теперь даже пешком можно ходить, пока опять не засыплет опять и снова.
ЗЗЫ: Чтобы уж совсем-совсем не расстраивать исчезающие бока пришлось вдогонку к веганскому блюду съесть несколько сосисок.
такие дела