В 1917 году к власти пришли большевики , а в 1922 появилась СССР. Начинается новая история России , а с ней новая история кофе . Что объединяет этих людей ? Нет , вовсе не жаждой мировой революции и они не были фанатами кофе , он являлся совершенно незнакомым большинству населения и воспринимался как необязательным и элитным . Советские лидеры так же не нуждались в чашечке горячего кофе , а больше предпочитали чай . Следовательно , импорт кофе был на минимальных уровнях , а гражданская война обрушивает импорт кофе почти до нуля . Неудивительно , что и в Сталинское правление , кофе рассматривается , как предмет роскоши . Ведь у каждого советского человека было всё необходимое для жизни и восстановления страны , и тратиться на излишки и баловать народ было не к чему во времена форсированной индустриализации .
Свежий ветер новой жизни пронесся над страной , распахнул ворота Кремля . На широкую дорогу коммунистического строительства вышел советский народ .
Всё начинает меняться в 60-ые годы , вместе с новыми советскими лидерами приходит и новое отношение к напитку : стали появляться плакаты , призывающие пить кофе и импорт начинает возрастать .
Как правило , кофе привозят из Эфиопии , Индии и Бразилии , кофейные зерна были не многим товаром , которым могли расплатиться за советскую экономическую помощь . В сфере общественного питания кофе стал вполне привычным явлением - в кафе и ресторанах можно было заказать чашечку бодрящего напитка . Это , конечно , не капучино или латте , но всё же ... А в заведениях попроще можно было заказать кофейный напиток , который готовили из цикория и смешивали с молоком и сахаром в больших-больших котлах . Помните ?
Как и всё хорошее в советском союзе заканчивается - хороший кофе становится дефицитным товаром , несмотря на возрастающий импорт , спрос по-прежнему превышает предложение . В игру вступает старые кофейные заменители , в основном это : ячмень , цикорий и жёлуди .
В конце 80-ых годов в страну привозят больше всего кофе за всю историю СССР , но дальше вы всё сами знаете : парад суверенитетов , беловежские соглашения и новая история России , а вместе с ней и новая история кофе!
Способы приготовления кофе не выделялись множеством в общественных кругах и прибегали лишь к самому простому : кофе в турке ! И ныне можно услышать от многих любителей данного напитка , что кофе в турке самый лучший . Россиянин не уступает традициям и отдаёт предпочтение самому старому и надёжному способу приготовления !
Подпишитесь на канал,
чтобы не пропустить новые публикации