Залить крупу теплой водой, оставить на час.
Нарезать морковь крупной соломкой, лук полукольцами.
Кусок свинины (шейки) нарезать, как на рагу.
В казане или сковороде раскаляем подсолнечное масло, так, чтобы от него пошел легкий дымок.
В масло кидаем лук, постоянно помешиваем, обжариваем до золотистой корочки.
Добавляем свинину и также обжариваем, продолжая перемешивать.
Кладем морковь, жарим несколько минут.
Наливаем воду и оставляем тушить полчаса.
Добавляем приправу и соль.
Всыпаем крупу, не мешаем, нужно чтобы рис остался сверху и был лишь слегка прикрыт водой. Накрываем крышкой, готовим 10-15 минут.
Перед окончанием готовки (за 3-4 мин.) выкладываем поверху неочищенный чеснок.
Выкладываем плов горкой на блюдо для подачи, сверху кладем дольки чеснока из него для украшения.
Приятного аппетита!!! с вас лайк!