Люля-кебаб - это то самое блюдо, которое, попробовав однажды, хочется еще и еще. Иногда нет возможности пожарить люля-кебаб по стандартному рецепту - на мангале. Но это не означает, что нужно полностью отказаться от этого блюда, ведь можно приготовить его на сковороде в домашних условиях. Сделать это достаточно просто, рецепт немного напоминает наши популярные котлеты, но в нем есть свои особенности, которые нужно соблюдать, чтобы блюдо получилось вкусным и сочным. Ингредиенты Приготовление Источник FoodOboz.
Люля-кебаб - это то самое блюдо, которое, попробовав однажды, хочется еще и еще. Иногда нет возможности пожарить люля-кебаб по стандартному рецепту - на мангале. Но это не означает, что нужно полностью отказаться от этого блюда, ведь можно приготовить его на сковороде в домашних условиях. Сделать это достаточно просто, рецепт немного напоминает наши популярные котлеты, но в нем есть свои особенности, которые нужно соблюдать, чтобы блюдо получилось вкусным и сочным.
Ингредиенты
- Говяжий фарш - 700 г
- Сметана - 15% жирности.
- 100 г
- Хлеб - 1 кусок
- Лук - 3 шт.
- Желток - 1 шт.
- Перец черный молотый - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Зира - По вкусу
- Подсолнечное масло - 300 мл
Приготовление
- Берем готовый или заранее приготовленный фарш говяжий, добавляем сметану и лук.
- Добавляем кусочек хлеба, перемолотого на мясорубке или тщательно размятого вручную.
- Добавляем желток, соль и перец по вкусу. Также добавляем восточную пряность - зиру.
- Тщательно перемешиваем все содержимое, а затем отбиваем до липко-клейкого состояния.
- Отбитый фарш формируем в колбаски для дальнейшего приготовления на сковородке.
- Так должны выглядеть сформированные колбаски люля-кебаб. Разогреваем предварительно сковороду с подсолнечным маслом.
- Выкладываем в кипящее масло наши люля-кебаб и готовим до приятно коричневого цвета корочки.
- Готовые люля-кебаб украшаем луком и накрываем на 10 минут тарелкой для того, чтобы лук пропарился. Блюдо готово!
Источник FoodOboz.