Погорим о советских застольях, ну а чем тема не для беседы? На мой взгляд, сейчас самое оно поговорить-то об этом. Вообще мы недооцениваем еду. Сколько раз я слышал эту грустную фразу о том, что не надо делать из еды культа. Культ может и не надо делать, но стол это очень важно. Приведу простой пример. Можно взять и свалить в кучу куски мяса, ингредиенты салатов, бахнуть туда майонеза и вывалить на тарелку. А можно взять те же самые компоненты, аккуратно разложить и красиво выставить. Могу поспорить, у второго варианта будет даже вкус другой, не говоря уже о внешнем виде.
Человек так устроен, что подсознательно тянется к эстетике. И неважно насколько он богат. Сказывается восприятие окружающего мира через картинку. Мы все что-то видим на экранах когда-то телевизоров, а сейчас телефонов. Мы все листали какие-то журналы и книги с иллюстрациями. И где-то нам всем встречались застолья. Естественно устраивая своё собственное, мы ориентировались на представления других людей. Хотя надо отметить, что сказываются и традиции. Русский человек любит праздники, а праздники у нас у всех ассоциируются с обязательным чревоугодием. И это нормальный подход. Так и должно быть.
Сегодня же мы с вами посмотрим на то, какими были застолья в стране, которой больше нет. Ведь не секрет, что и в Советском Союзе любили культурно отдохнуть. Без этого никуда и мы все наследники традиций, в том числе и этой страны. Не надо говорить, что нет. Если вы не считаете себя наследником той империи, то завязывайте с традиционными салатами, прекращайте употреблять макароны и прочую картошку. Ведь на Руси-то, как известно, были щи да каша. Плюс всякая репа и тыква. Давно вы их ели-то и ели ли вообще? Вот то-то же. И коли уж мы наследники великой советской эпохи, то давайте к ней относиться с уважением. Ну и как вы уже наверняка поняли, сегодня будем смотреть на то, как выглядели застолья советского человека.
Конечно, сейчас может показаться, что столы в то время были куда беднее, чем в наше время, но дело в том, что необходимо понимать контекст эпохи. Люди жили в целом беднее, чем мы. И так было во всём мире. Достаточно хотя бы немного знать историю и мысли о каком-то нищем Советском Союзе вас посещать не будут.
Что мы знаем о пикниках? Наверное, что-то да знаем, но явно сейчас с такими гигантскими кастрюлями на них никто не ходит. А тут вот, пожалуйста. Люди выбрались на природу с немалыми запасами. Не знаю насколько удобно в такой таре переносить еду, но почему бы и нет?
Ну а тут застолье уже более интересное. Можно рассмотреть даже магнитофон. Это сейчас включил телефон и сиди, кивай головой, а тогда это было роскошью. И что-то в этом было. Всё-таки музыка значила для людей больше чем сегодня.
Впрочем, мы же тут собрались смотреть на застолья. А где застолья там и тосты. К слову никогда не любил их говорить и слушать. Ладно, если человек излагает коротко свою мысль, но ведь есть фантастические люди которые, открыв рот, превращаются в ораторов. Я всё же сторонник того, что за столом надо есть, а не слушать в тишине умные слова от других.
А вот когда наелся можно и пообщаться. Собственно главный смысл застолья в общении. И не надо говорить о том, что я противоречу вышесказанному. Тост это монолог, а не общение. В диалоге же все равны и каждый может что-то озвучивать вслух.
Застолье универсальный способ отметить любой праздник. Например, на снимке ниже отмечают день автомобилиста. Хоть раз праздновали такую штуку? Я лично нет, а тут люди вовсю гуляют. И не факт, что они все водители, главное же собраться и иметь для этого повод.
Застолье обязательная программа при отмечании дня рождения. В принципе этот праздник без банкета не существует во взрослом мире. Это детям нужны какие-то активные и подвижные развлечения. Взрослые люди воспринимают мир через свой желудок. И с этим ничего не поделаешь.
Об эпохе СССР принято рассказывать какие-то небылицы на тему еды. Чуть ли не вся страна ходила голодной ради полётов в космос и гонки вооружений. Естественно это неправда. И собирались, и столы накрывали и веселились. Кстати на снимке ниже довольно знаменитый плед вист на стене. У моей бабули был точно такой же. Да и в других домах я его встречал.
Как обольстить девушку? Это только на первый взгляд простой вопрос. Неважно, что сейчас всякого рода развлечений существует больше чем в СССР. Дело-то не в них. В первую очередь близкий контакт устанавливается за столом. И потому-то до сих пор принято барышень куда-то водить. Ну, или же устраивать совместные вечеринки дома. В Советском Союзе было всё точно так же.
После этих вечеринок возникали взаимоотношения, переходившие в свадьбы и появление потомства. И уже спустя много лет члены семей с друзьями собирались в точно таких же квартирах на точно такие же застолья. По-моему это прекрасно. Жизненный цикл повторялся. И уже другие молодые люди точно так же приглашали куда-то девушек, накрывали стол, ну а дальше было раньше.
С одной стороны сейчас празднование какого-то события сместилось в кафе или клубы. Но с другой стороны я лично застал подобные мероприятия на дому. Да, можно заказать пиццу, ролы, но как по мне своё очарование в бутербродах, нарезке колбасы и классических салатах есть. Не знаю, будут ли так же собираться мои дети, но моё поколение собирается и сейчас точно так же.
Тем более существует один огромный плюс в домашних посиделках. Там будут все свои. Свои. Какое хорошее слово. Я его смакую и перекатываю как леденец. Оно очень много значит для меня. С годами начинаешь всё больше ценить вот ту дружбу, пришедшую из юности. Дружбу, проверенную годами, а теперь уже и десятилетиями. И не говорите, что вы не понимаете о чём я.
Иногда мне приходится слышать, что домашние посиделки скучны. А в Советском Союзе были вынужденной мерой, потому что пойти было некуда. Во-первых, пойти было куда. Были тогда и рестораны и кафе. Дело-то не в этом. Дома собирались по привычке и традиции. Во-вторых, подобные заявления исходят от молодых людей. Да чего далеко ходить? Мне и самому было скучно сидеть с родителями, начиная с определенного возраста.
Но по достижению зрелости я пришёл к выводу, что как раз домашние посиделки лучше любых других. Есть в них своё неповторимое очарование. Нет, я не против ресторанов, но какая-то своя душевность все-таки присутствует именно в квартире. Хотя надо заметить, что домашние сборы требуют определенного труда. Наготовить кучу салатов, картошка, мясо, ну вот это вот всё ложиться на хозяйку. А потом ещё и гора посуды остаётся.
Но посуду могу помыть и я. Это вообще не проблема. Куда важнее процесс посиделок с гостями. Не понимаю людей, которые не рады гостям. Ведь это часть нашей культуры. Часть того, что нас и делает русскими людьми. Не побоюсь этого слова – часть нашей идентичности.
Естественно сейчас поменялись интерьеры в квартирах. Изменилась посуда, и даже сами столы, за которыми мы сидим. Хотя нет, чего это я вру? У нас тоже есть советский стол книжка, неимоверно тяжелый, но удобный. Однако важно, что не изменилась сама суть этих мероприятий.
И точно так же как и 30 лет назад, и 40 и полвека мы собираемся для общения и чревоугодия. Это часть нашего жизненного процесса важна не менее чем во времена Советского Союза.
К слову вот тут можно рассмотреть немного то, чем было принято угощать на мероприятиях. Домашние котлетки, видны помидоры. Судя по всему какие-то салаты и нарезки. Явно не тянет стол на какую-то бедность. Хотя на снимке обычная семья. Не партийные работники явно.
Потому, когда мне сейчас кто-то начинает рассказывать сказки о том, как бедно жили в СССР, я начинаю скучать. Слишком много осталось с тех пор фотодокументов, на которых запечатлена не только эпоха, но и кухня.
А вообще люблю я рассматривать и людей на снимках. Вот разве этот кадр не прекрасен? Видна мода того времени. Сейчас-то с такими причёсками уже не ходят. Вот эти чёлки штрих, навсегда ушедший в прошлое. Да и свитер такой не встретишь ни у кого.
Гляжу на эти лица и не вижу в них печали. Не давит на них никакой тоталитаризм, о котором так любят рассуждать дети, не заставшие великую эпоху Советского Союза. Да и как бы он давил, если не касаться политики? Обычный человек прекрасно тогда жил обладая очень важной вещью.
И эта вещь называется – уверенность в завтрашнем дне. Сегодня давайте будем честны, её нет ни у кого. Утеряна система координат, и никто не может гарантировать, что подобное застолье ты сможешь организовать через год. Опыт 90-х годов ещё жив.
Впрочем, мы же тут собрались на застолья посмотреть. Так что напоследок скажу важную для меня вещь. Я отношусь с уважением к собственной истории и вам рекомендую делать так же. Ведь застолья неотъемлемая часть нашей истории и культуры.
У меня же на сегодня всё, спасибо вам за внимание и до новых встреч.