Ленивые голубцы - домашнее, уютное блюдо. Они так же вкусны, как и классические, но готовить их намного проще и времени на приготовление уходит меньше. Готовятся в виде котлет из капусты, мясного фарша и риса, запекаются в томатно-сметанном соусе. Ленивые голубцы получаются сочными и нежными.
Ингредиенты
- 500 г мяса ( свинина или свинина+говядина )
- 400 г свежей капусты
- 250 г отваренного риса
- 1 крупная луковица ( 150 г )
- соль, перец по вкусу
- 1 чайная ложка паприки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2-3 столовые ложки сметаны
- мука для обваливания
- растительное масло
Способ приготовления
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком.
Капусту нарезать небольшими кусочками ( 1-1,5 см ).
Отварить капусту в течении 5-7 минут, откинуть на дуршлаг ( отвар оставить ).
Смешать фарш, рис, отжатую капусту, соль, перец и паприку.
Из полученной массы сформировать небольшие котлетки.
Обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон.
Голубцы выложить в форму для запекания.
Смешать сметану и томатную пасту и около 200 мл оставленного отвара ( или воды ), посолив при необходимости.
Залить соусом голубцы и поставить в духовку ( 180 ).
Запекать в течение 40-50 минут .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!