Обычай этих постоялых дворов, как и больниц, таков: они допускают виктуалов к каждому мужчине, который входит в качестве гостя: чтобы, когда пришло время Ужина, был Слуга, который принес большую деревянную Блюдо почти такого же размера, как стол; посередине было Блюдо, полное ячменя, сваренного до желе, с небольшим кусочком плоти, а вокруг Блюдо было несколько небольших буханок, а кое-где - кусочек медовых сот. Когда я увидел это сначала из скромности, я отказался от этого, сказав, что мои Слуги готовят мою Ужин для меня, и поэтому посоветовал им дать ее Бедным: Он принял это неправильно и настоял на своем. меня, и утверждая, что я не должен пренебрегать их скудным положением, что Башоу сами захотят съесть его; так поступать по обычаю их страны; у них было достаточно, чтобы отдать их Бедным, и если я не хочу есть это сам, я должен отдать это моим Слугам; после этого меня заставили принять это, чтобы они не сочли меня неучтивым; и, попробовав немного, я поблагодарил его. Мне очень понравилась эта каша, потому что такая каша, как ее рекомендовал Гален, так что она очень полезна и не неприятна вкусу. Путешественников могут развлекать такой диетой в течение трех дней; но когда это время истечет, они должны собраться и уйти. Здесь (как я уже говорил) меня хорошо развлекали; но я не всегда встречался с такими хорошими кварталами. Иногда, когда я не мог осветить дом, я поселился в конюшне; Мои Люди интересовались большим и вместительным домом, в одной части которого были Очаг и Дымоход, а другая часть была спроектирована для стад крупного рогатого скота; ибо таков вид турецких конюшен, что стадо и пастух живут под одной крышей. Я отделил ту часть, где был Огонь, от остального, по бокам своей палатки, а затем я поставил свой стол и свою кровать у камина, и жил как император: что касается моей семьи, они валялись в много чистой соломы в другой части конюшни: но некоторые из них заснули у огня в соседнем саду или на лугу, где готовилась Ужин; жар Огня был их защитой от холода Ночи, и они так же тщательно заботились о том, чтобы не дать ему погаснуть, как это делали в древности весталки в Риме.