Вчера осталось немного огуречного рассола.
Немного, потому, что старший сын выпивает его быстрее, чем компот, но тут осталось...
Утром встала, решила рогалики замутить...
На стакан огуречного рассола, добавляю полстакана сахара и полстакана растительного масла, любого (у нас в доме рафинированного масла не бывает, поэтому беру обычное, с запахом) и все тщательно перемешиваю, чтобы растворился сахар...
Добавила неполную чайную ложку соды, тоже перемешала, чтобы сода проявила свой шипучий нрав...
(У меня рассола было стакана полтора, поэтому количество ингредиентов немного увеличила)
Начала добавлять понемногу муки...
И пока это "понемногу" продолжалось, когда тесто уже было тестом, но ещё жидковатым, я, вдруг, подумала, что, а не попробовать ли из этого теста испечь блины?
Перебила всё блендером, чтобы не было комочков, и оставила отдохнуть на полчаса...
Потом разогрела сковородку и ву а ля!
Тесто прекрасно держит форму, гладенькое такое, блинки прекрасно переворачивается, вообще не рвутся и очень-очень вкусные!
И постные ☝️
Р.S.: Для рогаликов всё то же самое, только муки побольше, до эластичного мягкого теста, которое можно раскатать...
Раскатать в круг, разделить на сегменты...
На широкую часть положить повидло ( любую другую начинку - орехи, вареная сгущёнка, творог, у меня младший любит просто с сахаром)...
Свернуть в рогалики...
Выпекать в разогретой до 200° духовке (ориентируйтесь на свою) 15 минут...
Пост это просто и вкусно!