Моё почтение любителям пенного! Давно хотел попробовать, но почему-то всё время обходил стороной кислые эли! Не знаю как вы, а для меня настало время попробовать, чво это за зверь! Если кратенько, то Sour - Gose. Сильно карбонизированный, кислый и фруктовый пшеничный эль со сдержанным характером кориандра и соли и слабой горечью. Да товарищи, кислое пиво тоже имеет место быть! История данного стиля уходит своими корнями в те времена, когда знаменитый закон о чистоте пива еще не был принят, в город Гослар, где протекает крошечная речка Гозе.
К началу XIX века гозе был чрезвычайно популярен в соседнем Лейпциге, но исчез после окончания Второй мировой войны. Производство возобновилось только в последние десятилетия, сначала в Лейпциге, а затем в Госларе. Что касается привкуса соли и кориандра — говорят, что вода в реке Гозе, которая традиционно использовалась в этом пиве, немного солоновата.
Послушаем пивоваров пред употреблением сего напитка:
Солёный бриз в тропических джунглях! Сочная сладость спелого манго уравновешивается лёгкой свежестью кислотного эля. Добавление морской соли и кориандра усиливает насыщенность вкуса.
Представьте: дробим ячменный и пшеничный солода в пропорции 50 на 50, затираем и фильтруем. В получившееся сусло вносим лактобактерии, оставляем его на несколько часов в котле, затем кипятим, не забыв при этом добавить немного морской соли и кориандра, охлаждаем, перекачиваем в танк, задаём дрожжи, потом манго, ещё манго и ещё чуточку манго.
Да, это новый Sour Breeze. Сварен, чтобы праздничным салютом встряхнуть ваше воображение!.
Прочитай я такое лет 5 назад, высмеял бы подобный напиток и пошел бы в ближайшую наливайку за разливными жигулями (ибо вот этот пиво, а не ваша лабудня с манго, и прочей ересью). Но теперь когда за последние два года перепробовал различного пива порядка 450 позиций - весьма любопытно опробовать и сей экземпляр для полноты картины.
Напиток пивной нефильтрованный непастеризованный "JAWS Mango Beer".
Объём: 0.5 л.
Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, концентрированный сок из манго, хмель, дрожжи пивные.
Хмель: Premiant
Солод: Pilsen, White Classic
Стиль пива: ГОЗЕ
Тип упаковки: Стекло
Алкоголь: 4,5%
Плотность: 11,5%
Горечь: 10 IBU
Розлив: 26,07,21 годен до 26,07,22 Партия 1049/ 11:01
Изготовитель: ООО "Эталон-продукт" Россия, Свердловская обл.,р.п. Белоярский, ул. Ленина 19а.
Ну что, отведаем кисляк! Пиво бледно жёлтого цвета. Аромат, как и ожидалось манго и солода. Пена белая пышная, но не стойкая. Учитывая, что бокал у меня 0.4 и пришлось доливать, было такое фееричное пенообразование, что залило весь стол, видео будет чуть позже. Тело насыщенное. Карбонизация сильная. Во вкусе ожидаешь приторную сладость, а ее нет. Кисленько, но приятно, манго ананас. Питко. В послевкусии апельсина и ананаса больше, чем манго. Блин, а вполне себе вкусная и приятная штука! Я бы не сказал, что прям кисло. Всё сбалансированно и в меру! Вкусно и что самое главное это пиво, а не химоза!
Оценка 4.
Всем спасибо! Лайки, репосты и комментарии неистово приветствуются. Ваша активность сильно помогает развитию канала.
Подписываемся на Хмельной Угар! Выше Кубки!
Традиционная статистика: