Привет всем читателям! Кокосовую стружку можно использовать не только для посыпки готовых изделий, но также приготовить вкусный пирог или изумительное печенье.
В миске взбиваю венчиком сахарную пудру (250 гр.) с желтками (4 шт.) и яйцами (2 шт.).
Добавляю постепенно в полученную массу кокосовую стружку (60 гр.), просеянную муку (200 гр.) и цедру лимона (1 ч.л.).
Перемешиваю все ингредиенты силиконовой лопаткой и добавляю к ним взбитые в крепкую пену белки (4 шт.). Осторожно соединяю взбитые белки с тестом.
Выкладываю тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки, диаметром 24 см.
Выпекаю кокосовый пирог в разогретой духовке при 180С до готовности. Достаю пирог из духовки и даю ему остыть.
Крем для пирога. В миске взбиваю миксером 300 мл. сливок (33 %) с сахарной пудрой со вкусом ванили (2 ст.л.).
Остывший пирог вынимаю из формы для выпечки и смазываю его взбитыми сливками и посыпаю кокосовой стружкой.
По желанию пирог можно разрезать на 2 коржа и промазать его взбитыми сливками с кусочками банана. Он получится еще вкуснее.
Приятного всем аппетита!
Рекомендую вам посмотреть подборку рецептов, которые опубликованы на канале:
1. Паштет из баклажана и грецких орехов
2. Морковные котлеты с творогом
3. Творожное печенье с начинкой