Новогодние праздники все ближе, и невольно задумываешься о праздничном меню. И речь идет не только о ночи с 31 на 1, но и о том, что готовить в следующую после нее неделю (а может и две).
Вчера в "Магните" я купила набор для выращивания микрозелени. Я еще не сажала, но опыт у меня имеется. О пользе микрозелени говорить не буду, если вы знаете - хорошо, не знаете - почитайте, я думаю, оцените.
Чтобы получить микрозелень к новогоднему столу, посадить ее нужно в 20 числах. А если вы оцените ее вкус, то можно делать это регулярно, раз в неделю.
Но именно наборы вдохновили меня на то, чтобы подобрать те рецепты, в которых она будет уместной.
Первый будет очень простой рецепт, но идеальный для первого утра нового года, когда хочется чего-то легкого.
Для приготовления нам потребуется - шпинат, микрозелень, 2 яйца, 4 ломтика бекона и сливовидные помидоры (или черри). Для заправки - 100 грамм нежирной сметаны, 2 столовые ложки меда, сок половины лимона, 2 дольки чеснока, 2 ложки легкого майонеза (по желанию)
Яйца сварить, нарезать крупными кусочками, помидоры пополам (если крупные - на 1\4), бекон можно подсушить на сковородке, чтобы вышел лишний жир. Все перемешиваем и подаем.
Для следующих двух вариантов понадобиться форма для салата. Можно круглую или квадратную. Я брала в прошлом году в "Фикс Прайс". Сейчас можно тоже посмотреть, в каких-то магазинах может быть до сих пор.
Второй вариант. Его точно оценят любители роллов. Слои простые: рис, авокадо, курица терияки, микрозелень, сухарики. Для сочности рис стоит пропитать рисовым уксусом.
Авокадо, кстати, сейчас по акции в "Ашане", по 89,90 за штуку.
Ну и третий. В первоначальном составе рецепта были 5 компонентов: руккола, печеная свекла, авокадо, грейпфрут и микрозелень. Заправка - 2 ст л грейпфрутового сока, 1 ст.л оливкового масла и 2 ст л кленового сиропа.
Если смущает грейпфрут, сначала попробуйте) Но я пробовала заменить его красной рыбой, тоже получился интересный вкус.
Пробуйте, рассказывайте, что понравилось, что нет.