Автор салата «Оливье» - французский повар Люсьен Оливье, наверняка, даже не догадывался, что его рецепт разлетится по всему миру и будет иметь такой успех.
Есть много вариантов приготовления этого блюда, кто-то предлагает готовить его с колбасой, куриным филе, а я решила опубликовать рецепт «Оливье» с отварной говядиной.
Салат получается сытным, но все таким же праздничным и вкусным!
Интересно! Однажды я читала, что французский повар Люсьен Оливье предлагал положить в салат отварные раки и мясо рябчиков вместо говядины и колбасы, как это принято у нас в стране. Так что каким именно является классический рецепт, мне даже сложно представить.
А вы какие мифы слышали об этом легендарном салате? Жду ваши ответы в комментариях под статьей.
Мясо нужно нарезать на небольшие кубики.
Рекомендую для салата покупать мякоть говядины без жира и прожилок. Готовлю его в подсоленной воде.
Также отвариваю в отдельной кастрюльке яйца, картофель и морковь.
Нарезать все продукты на мелкие кубики:
куриные яйца;
картофель;
морковь;
соленые огурцы.
Чтобы картофель не разваривался во время приготовления и в салате, нужно его правильно отварить. Всеми тонкостями я поделилась с вами в одной из статей на канале «Что готовить» - подписывайтесь и читайте без ограничений полезные и проверенные на практике рецепты.
Посолить продукты по своему вкусу и дополнить их консервированным горошком, но рассол нужно слить отдельно.
Салат заправить майонезом. На этот раз использовала магазинный продукт с жирностью 67%. Перемешала хорошенько перед тем, как подавать к столу. Можете приготовить майонез самостоятельно. Его рецепт также есть у меня на канале, вы приятно удивитесь, насколько соус вкусный, но простой в приготовлении.
Классический салат «Оливье» с говядиной готов и можно долго не настаивать его в холодильнике, а сразу есть. Надеюсь, что этот рецепт вам был полезен и интересен! И если это так, можете поставить под статьей лайк! До новых встреч!
Список продуктов:
· Говядина - 400 г.;
· Картофель - 2 шт.;
· Морковь - 1 шт.;
· Огурцы соленые - 3 шт.;
· Яйца куриные - 3 шт.;
· Горошек - 200 г.;
· Майонез - по вкусу;
· Соль - по вкусу.
Рецепт праздничного салата доступен к просмотру в этом видео!
ВНИМАНИЕ! Так я ведь еще снимаю и видео рецепты! Подпишитесь на мой ютуб канал ЧТО ГОТОВИТЬ ! Я вас ЖДУ