С чего-то нужно начать, подсказывает мне Дзэн..)
Тут вопросов быть не может, ведь для многих (по крайней мере у нас) бургеры ассоциируются с Макдональдс🍔🍟🍦
У этой компании долгая, сложная и не простая история, были и взлеты, были и падения и бесконечная, где-то даже агрессивная борьба с конкурентами (..том😏)
Достаточно сказать, что в последнее время, дела у компании идут не очень хорошо, чистая выручка или нулевая, или отрицательная..
Но с чего же всё началось? Как Макдональдс стал Макдональдсом?
С двух братьев, скажете вы (посмотрев в Вики) и будете правы. Но неееет... Не совсем так.. 🤫
Моя история начинается в 1957, в "Criterion" dinners club (ресторан для ужинов) в Сент-Пол, Миннесота
Некоторые жители Миннесоты до сих пор помнят элегантный ресторан Criterion на Юниверсити-авеню, где на пианино играла красивая блондинка по имени
Джоан Мэнсфилд Смит
Уроженка Вест-Сент-Пола, Джоан окончила среднюю школу Гумбольдта в 1945 году. Ее отец управлял номерами по соседству, а мать продавала кофейные зерна от двери к двери. Денег на колледж не было, но она начала уроки музыки в 6 лет в престижной музыкальной школе Макфэйла в Миннеаполисе.
Ночью 1957 в ресторан Критерий заходит человек, старше Джоан на 26 лет
Увидев Джоан, он сразу же напился в неё влюбился
Женщина-музыкант с идеальным сочетанием мастерства и души, обладающая очаровательной внешностью - это был самый заманчивый коктейль качеств, который он мог представить в представителе противоположного пола
Это был бывший продавец стаканчиков, алкоголик и бизнесмен, погребенный в горы долгов и ведущий напряженную семейную жизнь -
Рэй Крок
Короче, искра пробежала, он обалдел от её игры на пианино (ведь он и сам играл), потом кафе-мороженое, и они стали любовниками.. 🙈🙈
Их тайные связи продолжались в течение многих лет (~10), прежде чем они смогли развестись со своими супругами и узаконить свои отношения.
А несколько лет до...
В 1954 году Реймонду Кроку было 52 года. Образ жизни коммивояжера наложил отпечаток на его здоровье. Диабет, вырезанный желчный пузырь и большая часть щитовидной железы, начинающийся артрит, плохой слух, хронический алкоголизм.
Рэй продавал всю свою жизнь - в детстве лимонад, потом стаканчики, миксеры и многое-многое другое
В Сан-Бернардино, штат Калифорния, его привел необычный заказ — на восемь миксеров. Один миксер стоил $150. Восемь — $1,2 тыс. (около $11,6 тыс. на современные деньги).
Заказчиками были какие-то братья Ричард и Морис.
Обычно новым клиентам был нужен всего один миксер. Что это за место, где клиенты могут заказать 40 коктейлей одновременно?
Крок прилетел в Лос-Анджелес, а оттуда доехал на автомобиле до Сан-Бернардино. У драйв-ина (ресторана для автомобилистов) братьев Макдоналд он оказался еще до открытия.
Заведение вначале не произвело на него впечатления.
Но после открытия ресторана его мнение изменилось. Очередь шла непривычно быстро. Заказ делался у стойки. Не нужно было ждать за столиком, чтобы сделать заказ, ждать, пока принесут заказ, а потом пока принесут счет, когда заберут чаевые. Котлеты в гамбургере и картофель фри были необычно вкусными.
Несмотря на жаркую погоду, нигде не было видно мух. Мусора тоже не было видно. После обеда Крок познакомился с владельцами ресторана.
Крок не сразу, но добился от Макдоналдов права стать агентом франчайзинговой компании на 10 лет. За это ему надо было заплатить 15 000 долларов. Такой суммы у Рэя, конечно же, не было. В выдаче кредита банки ему отказали, и тогда Крок заложил свой дом и страховку. По условиям договора с Маком и Диком Рэй стал продавать франшизы Макдоналдса, за что получал 1,9 процента комиссионных. 0,5 процента из них он отдавал братьям.
Именно франчайзи Макдональдс и привело Рэя в Миннесоту, где он встретил Джоан
И как многие утверждают, именно Джоан уговорила Рэя выкупить сеть у братьев
Для выкупа сети Кроку вновь пришлось лезть в кредиты, за которые он рассчитывался больше 10 лет
Крок всегда говорил, что он не продает гамбургеры, он продает бизнес. Но и за качеством блюд он следил очень строго. Строжайшая унификация называлась залогом успеха. Гамбургеры на вид, цвет и вкус для клиента везде должны быть одинаковыми. Кроме того, Крок одел всех сотрудников в мешковатую форму, что девушки выглядели менее привлекательно и с ними не заигрывали - не тратили время работника
Да, Рэй не придумал концепцию быстрого питания, не он дал имя сети и даже к логотипу из двух золотых арок Рэй отношения не имел. Однако именно этот закаленный коммивояжер создал ту сеть, которая сегодня считается одним из самых крупных в мире владельцев недвижимости, а в ее ресторанах ежедневно обедает 1 процент человечества.
Иронично, но предпоследний гендиректор Макдональдс Стив Истербрук был уволен с 2019 году за роман с сотрудницей (во многих источниках, Джоан тоже называют сотрудницей макдака)
Ну и на этой позитивной ноте, приготовим тот самый чизбургер за 19 центов🤤
Ингредиенты
- Булочка
- Котлета (говядина, мраморная, 100 гр)
- Плавленый сыр (Чеддер)
- Маринованные огурцы слаймы
- Лук полукольца
- Кетчуп (Хайнц)
- Горчица (сладкая, Хайнц)
Метод
- Поджариваем срезами булочку
- Жарим котлету
- Собираем бургер
- нижняя булочка
- котлета
- сыр
- лук
- горчица (немного)
- кетчуп
Один из лозунгов, начертанных на стене главного офиса McDonald’s гласит: «Ничего не ускользает так легко, как успех. Не жди, когда это случится»
#рецептбургераотшефа