При всем внимании к миллионам лососей и сталеголовых на северо-западе легко упустить из виду огромный отскок белого осетра. Уничтоженный коммерческим переловом рыбы на рубеже прошлого века, промысел белого осетра был восстановлен, привлекая рыболовов со всего мира для борьбы с этим удивительным зверем (10-футовая рыба может весить от 500 до 700 фунтов), который славится воздушной акробатикой во время боя. Такие переменные, как время года, температура воды и графики строительства плотин, влияют на уровень активности рыбы. Осетровые, как правило, предпочитают приманки, обильные в реке, наиболее активно питаясь, когда мертвая рыба проходит через турбины плотин гидроэлектростанций Пиковая подача происходит, когда температура воды находится в диапазоне от 50°F до 65 °F. Крупные осетры, похоже, мало питаются, когда вода холоднее 42°F, а также менее активны в воде выше 65°F, хотя мелкая рыба может клюнуть в любое время. Май, июнь, октябрь и ноябрь считаются лучшими месяцами для ловли трофей