Кто о чем, а я о еде) Ибо готовить люблю и чего-то даже умею. Вообще, раньше я относилась к сушеной еде скептически, как к очередной туристической придури, ну типа брезентовых палаток..что-то из разряда преодоления и придуманных трудностей, пока не захотелось просто ради интереса опробовать один из рецептов в ПВД.
Потом было уже за уши не оттащить, настолько понравилось и настолько разительно отличалось от надоевшей тушенки. Сейчас в моем арсенале несколько мясных блюд) на подходе сладости, но это потом. Ибо сладости — игрушка для туриста, не время, товарищ, не время!
Я брала информацию с сайта Панды и нашего местного велофорума. Самым популярным блюдом (по крайней мере, в нашей группе) стал борщ. При заливке кипятком он становился реальным таким, домашне-настоящим борщом, а если у вас есть еще сметана (сублимированная :)) и чесночок..очень вкусно..на время действия борща домой не хочется возвращаться вообще (ведь нас и здесь неплохо кормят)..
При этом не остается ничего — ни банок, ни склянок, ничего, что нужно отмывать, кроме собственной миски. Вы поели, как дома, затратив немного времени, газа и терпения.
Цены и цифры
По стоимости: 1 кг сухого борща с хорошим таким мясным нажором обходится примерно в 700 руб. Где-то 1,5 кг мяса (окорок свиной) + овощи — лук, морковь, капуста, картоха и паста. Там еще была свекла, но традиционно для Волгограда я свеклу в борщ не добавляю (это, наверное, получаются щи, но мы именуем борщом все равно)
Порция сухого борща на взрослого человека 70-80г+200-300 грамм воды. Пишут, что сухого надо 100 гр, но практика показала, что это много. Я ездила с разными по комплекции мужчинами, и все они употребляли за один раз меньше ста грамм (я все еще о борще:) ). Получается 1 кг сухого корма хватает примерно на 2 трапезы для 6-7 человек, а если с вами девочки, то расклад получается еще более оптимистичным)
По времени приготовления:
вместе с шинковкой, подготовкой к сушке мяса на объем для 6-7 человек (то есть, чтобы на выходе получился 1 кг борща, например), тратится примерно 4 часа времени. Можно и разбить, как я и делала — нарезку овощей в один день (складывается все в контейнер и в холодильник), а, собственно, варка в другой.
Сушку я не считаю, ибо у всех разные приборы, которые сушат по-разному. У меня такой, многоэтажный.
Отдельно хочу упомянуть микроволновку, в ней сушить вряд ли получится. Что-то такое она делает с продуктами, после чего процесс гидратации не происходит (что конкретно, думаю, поймет любой человек, учивший физику в школе). У нас же, у гуманитариев, везде чудеса :)
В Калининграде хорошо пошла сублимированная гречка с мясом. Ее готовить еще проще, делается сначала зажарка, потом варится гречка, смешивается и сушится все вместе. Результат употребляется так же — заливается кипятком и выжидается 15-20 минут.
Хочу обратить отдельное внимание на приготовление мяса — свинину, курицу, говядину обязательно надо сначала пропустить через мясорубку, прожарить на сковородке, сливая параллельно сок и жир (их надо убрать в холодильник), потом мясо надо вновь прокрутить на мясорубке. Иначе в сублиматах вместо мяса вы получите жесткую жвачку. Индейку можно готовить, не пропуская второй раз через мясорубку, она остается мягкой, наверное, потому что жира в ней мало..но тайна сия велика)
Говоря о сублиматах, я не утверждаб, что это истина в последней инстанции, и совершенно не критикую тушеночные обеды и ужины, и о Боже, даже завтраки. Просто делюсь своим опытом, как мне показалось, удачным.
Итак, подводя итоги, сублиматы пригодятся вам с следующих случаях:
— если в дороге предполагается мало магазинов, негде закупиться едой,
— если важен вес продуктов,
— если хочется разнообразить рацион,
— если нет возможности развести костер, а горячего охота,
— если нужно экономить время на привалах
Данная статья ни к чему не призывает! Все совпадения с вашим борщом случайны :)