Из рыбы готовят много разных блюд, но мне запомнились из детства оригинальные бабушкины оладушки из речных мальков, которые дедушка и я уплетали за обе щеки.
Делала она их так:
1. Очищенные мальки с сухарями пропускала через мясорубку 2 раза.
2. В полученный фарш добавляла немного кефира и одно яйцо. Размешивала до однородной средней густой консистенции .
3. Добавляла соль и перец по вкусу.
4. Столовой ложкой выкладывала на раскаленную сковородку и обжаривала с двух сторон до золотистой корочки.
Перекус за столом со всей семьей получался очень вкусным, а еще и за беседами очень веселым.
