Разберемся, как лучи зеленого цвета влияют на выработку ядовитых вещест в картофеле.
Помните, как наши мамы и бабушки всегда опасались зеленой картошки? И это все не просто так. Оказывается, когда клубни зеленеют, в них образуется опасное вещество соланин. Это относится ко всем культурам семейства пасленовых, но чаще всего вещество вырабатывается именно в картофеле.
Соланин обладает отравляющими свойствами. Отравление наступает после того. как человек съел более двух кг зеленого картофеля. Такое маловероятно, но это вещество коварно, так как выводится из организма примерно сутки. Ежедневный прием в пищу зеленого картофеля гарантированно приводит к отравлению, симптомами которого является учащенное сердцебиение, затрудненное дыхание, судороги, рвота, головная боль.
Концентрация соланина высока также и в картофельной ботве. Позеленение происходит в процессе фотосинтеза, для которого необходим ультрафиолет. Солнечные лучи отлично нейтрализуют лучи зеленого цвета. Именно поэтому на больших складах рекомендуется использовать такую подсветку, чтобы недопустить образования ядовитого вещества.
На нашем канале мы делимся полезными советами и рассказываем о новых технологиях в сельском хозяйстве. Присоединяйся!
Или следи за нами в социальных сетях:
Одноклассники Facebook Instagram ВКонтакте
Сайт сервиса Агроинтеллект: https://agrointellect.ru
#сельское хозяйство #картофель #советы #рекомендации экспертов