Все чаще и чаще в меню баров стало появляться слово: кордиал. Он присутствует в составе половины коктейлей и придаёт яркий вкус. Но появился он много-много лет назад.
#Кордиал известен с давних времён. Изначально в его состав входил спирт, но к концу XIX века в Великобритании был запатентован первый безалкогольный лаймовый кордиал, где в качестве консерванта выступал сахар. Как и большинство напитков в те времена, кордиал был описан в медицинских справочниках и славился своим содержанием витамина C. А это тогда было необходимо для поддержания здоровья. Инфекций ходило много и свирепствовала цинга. Так же считали, что кордиал благотворно влиял на работу сердца, собственно так его и именовали : "сердечный напиток".
Сегодня кордиалами называют безалкогольные концентрированные #сиропы на основе фруктов, ягод, специй и пряностей.
Наиболее известные кордиалы — #лимонный, #лаймовый, #имбирный и из цветков бузины.
Кордиалы содержат большое количество сахара. Он влияет на вкус и на срок годности. Сейчас стали появляться «низкокалорийные» вариации с подсластителями и сахарозаменителями.
Для приготовления этого напитка обычно требуется вода, #сахар и фрукты/ягоды/овощи. Детально рецепты рассмотрим в следующих статьях и разберёмся как их готовить.
подписывайся на канал, чтобы не пропустить интересные рецепты