Начинать ее надо с осени. Перед тем, как приступают к уборке винограда, надо провести осмотр кустов на наличие пораженных и заболевших растений, проконтролировать наличие этих заболеваний и уничтожить их. Для качественного выполнения этой работы надо иметь средства защиты растений. которые позволят быстро и эффективно защитить виноград. Без химии тоже не обойтись. Обязательным условием хорошего урожая является хороший полив, который будет защищать растения от сильных холодов. От солнечных ожогов и болезней поможет легкое укрытие виноградников, что, конечно, сохранит урожай от заморозков. Следите за состоянием почвы. Она должна быть всегда влажной. Ни в коем случае нельзя допускать застоя воды. Это может плохо отразиться на развитии растений. В районах с обильными осадками весной желательно перед посадкой кустарников внести компост, сидерат или перепревший навоз. От жучков-древоточцев - обыкновенной морковки и хрущовника можно обработать кипятком с мылом. Для сохранения урожая очень важно правильное хранение. При этом сроки хранения так же зависят от условий хранения и сроков реализации винограда. Если после зимы виноград укрыли должным образом, хранение идет без каких-либо последствий, то хранят его до использования и для реализации, как правило, до конца августа. В случае опоздания после уборки урожая виноград хранят до сентября - начала октября. А потом перерабатывают. Под хранение отбирают виноградари очень слабые растения, которые дают меньше всего гроздей и те, у которых корневая система находится близко к поверхности почвы. На виноградных кустах в мае - июне появляются первые побеги. К их росту не прикасайтесь, так как у них начинает развиваться корневая поросль.