Воронежская губерния
03.12.2021 г.
Многоярусный, шагающий, Египетский, рогатый – названия многолетнего лука, размножающегося прикорневыми и воздушными луковицами. В начале лета растение выпускает цветонос – стрелку, на которой формируются воздушные луковки первого яруса, они в свою очередь выпускают свою стрелку и выглядят как рога, на которых формируются воздушные луковицы второго яруса, затем третий, возможен и четвертый, но редко. С каждым следующим ярусом бульбочки все мельче.
Под тяжестью воздушных луковиц цветонос наклоняется к земле, а бульбочки почувствовав влажную почву выпускают корешки и прирастают. Поэтому лук называется шагающим. Если подвязать стрелки с бульбочками, не давать им опуститься к земле, можно в августе собрать много мелких луковичек для маринования, на еду и для размножения. Еще лук размножается прикорневыми луковицами, которые тоже можно использовать на еду и в заготовки, иногда вес их достигает 80 грамм. Эти луковицы менее сочные чем у лука репки, поджариваются значительно быстрее, имеют фиолетовый оттенок.
Хранится такой лук не долго, до октября, потом прорастает. Из десятка луковиц, оставшихся у меня от посадки, до 02 декабря сохранилось лишь две и те уже показали зачатки зелени.
Ценится данный вид лука за раннюю зелень весной, она нарастает на дней десять раньше батуна, более холодостойкий лук. Зелень с него можно срезать в течение всего сезона, несколько раз, она снова отрастает.
Пересаживать лук многоярусный можно в любое время, у него нет периода покоя, но лучше это делать в начале августа, к сентябрю лук нарастит товарную зелень, как раз в это время уже нет зеленого лука других видов. Если выращивать лук на головку, то зелень лучше не срезать, что бы лук не истощался, за год нарастет приличная луковица и даже две.
Минус этого лука – он острый, и зелень, и головки, и воздушные луковички. Но когда весной еще нет зеленого лука совсем, острота не так пугает, как привлекает польза витаминных листьев.
Может ли многоярусный лук заменить репчатый? Может, на непродолжительное время, с августа по сентябрь. Конечно в это время уже собран урожай репчатого лука, более сладкого, более сочного, а вот с зеленым луком как раз проблема, и тогда многоярусный лук будет очень востребован.
Пользуйтесь всеми луками, и не забывайте о шагающем.
Всем успехов.