: Температура Температура оказывает большое влияние на формирование клубней. Клубни должны созревать при определенном климате, но считается, что оптимальные показатели для картофеля достигаются к концу октября. Именно в это время на большей части территории России устанавливается наиболее прохладная погода, поэтому урожай будет крепким и высококачественным. Для определения оптимальной температуры выбирается средняя температура января, которая не должна опускаться ниже -14oС. Фактическая температура может значительно отличаться от средней. Важно учесть и то, что температура в феврале всегда ниже на несколько градусов, чем в октябре, поэтому для овощевода важна и эта информация. Она поможет сориентироваться и выбрать оптимальное время для посадки. Если картофель садить позже, то может образоваться перепревший картофель, а значит снизится урожайность. В период осени, когда дни становятся короче, а температура выше, урожайность картофеля снижается из-за недостаточного питания растений. Это связано с завершением активных процессов обмена веществ в клубнях. Также замедляется рост растений, т.к. для развития им требуется дополнительное питание. Когда сажать картофель? Раннее и позднеурожайные сорта картофеля считаются более урожайными. И если рассчитать сроки посадки на этот период, урожай будет значительно выше. Обычно клубни сажают в конце октября, однако надо учитывать климатические условия и уже определившись с наличием посадочного материала, приступать к сборам урожая. Определить правильность посадки помогает таблица. Конечно, есть и другие факторы, влияющих на созревания корнеплода. Среди них наличие и освещенность участка, доступ воздуха, соблюдение севооборота, соблюдение технологии посадки и т.д. При правильно проведенной посадке и своевременном созревании урожая, картофель хорошо хранится. Температуру в период созревания картофеля надо поддерживать на уровне 20oС — около 80oС, при этом влажность должна составлять 55%. Ранний картофель созревает в конце июля или в первой половине августа. После уборки урожая в августе до морозов может сохраняться до 18oС и выше. Поздний картофель можно сажать только после того, как угроза заморозков минует.