Всем привет!
После многих лет корректировки этого рецепта я наконец получил то, что мне нужно. Все в восторге от этой лазаньи такой, какая она есть, хотя я, наверное, никогда не перестану ее настраивать.
- Ингредиенты:
- 1 фунт итальянской колбасы
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 чашка нарезанного лука
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 2 банки (8 унций) томатного соуса
- 1 банка (14 унций) измельченных помидоров
- 1 банка (14 унций) измельченных помидоров по-итальянски
- 2 банки (6 унций) томатной пасты
- 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 2 чайные ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- ¼ чайная ложка молотого черного перца
- ½ чайной ложки семян фенхеля (по желанию)
- ½ стакана тертого сыра пармезан
- 12 лапши лазаньи
- 1 яйцо
- 1 контейнер (15 унций) сыра рикотта
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- ½ чайной ложки соли
- 1 щепотка молотого мускатного ореха
- 1 пакет (16 унций) тертого сыра моцарелла, разделенный
- ¾ стакана тертого сыра Пармезан, разделенного.
Направления:
Шаг 1
Обжарить колбасу и говяжий фарш с луком и чесноком в большой голландской духовке или тяжелой кастрюле на среднем огне, готовя и помешивая, пока мясо не будет готово, 10–15 минут.
Слейте жир и выбросьте его. Вмешайте томатный соус, измельченные помидоры, измельченные помидоры по-итальянски, томатную пасту, базилик, 2 столовые ложки петрушки, коричневый сахар, соль, итальянскую приправу, черный перец, семена фенхеля и 1/2 стакана сыра пармезан в мясную смесь. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите соус не менее 1 часа (до 6 для лучшего вкуса). Время от времени помешивайте.
Шаг 2
Положите лапшу лазаньи в глубокую миску и залейте очень горячей водой из-под крана; дать впитаться 30 минут.
Шаг 3
Взбейте яйцо в миске и перемешайте с яйцом сыр рикотта, 2 столовые ложки петрушки, 1/2 чайной ложки соли и мускатный орех до однородной массы.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.
Шаг 5
Залейте дно формы для выпечки размером 9x13 дюймов 1 стаканом соуса. Выложите в блюдо 4 слоя пропитанной лапши лазаньи, 1/3 смеси сыра рикотта, 1/3 тертого сыра моцарелла и 1/4 стакана сыра пармезан. Повторить слои еще дважды, закончив сырами моцарелла и пармезан. Накройте посуду алюминиевой фольгой.
ШАГ 6
Выпекайте примерно 50 минут, пока лапша лазаньи не станет мягкой, а запеканка не начнет пузыриться. Снимите фольгу и запекайте, пока сырная начинка не подрумянится, еще 15–20 минут. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол.
Ура, Лазанья Кима готова.
Вот такой вот прекрасный рецепт вы сегодня узнали.
Всем приятного аппетита и приготовления.
Если понравилось или было полезно, поставьте лайк и подпишитесь на канал - ПОДПИСАТЬСЯ
Другие статьи моего канала: