По данным портала fishretail.ru, карп на втором месте после лосося и форели в общем объеме продукции аквакультуры страны. В 2021 году его произведено уже 51,2 тонн, что на 9% больше, чем в прошлом. А это значит, что россияне по достоинству оценивают полезные качества этой доступной по цене рыбы. Напомним о них.
Узнаете по крупной чешуе и злотому окрасу
Карп – завсегдатай рыбных магазинов и супермаркетов. Узнать его можно по удлиненной форме тела, широким и утолщенным бокам, крупной чешуе и золотому окрасу с желтовато-бурым оттенком. Вес рыбы — от 1,5 до 5 кг, длина, как правило, не больше 70 см.
Карп – рыба пресноводная. Естественная среда обитания – реки, пруды и озера, а также искусственно созданные водохранилища и каналы.
Мясо карпа содержит много полезных для человека микро- и макроэлементов, витаминов (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP) и минералов (фосфор, магний, железо, никель, калий, кальций, хром, фтор, кобальт, марганец, натрий).
Из-за невысокой калорийности – на 100 г сырого продукта всего 112 ккал – рекомендован при диетах. В этом случае лучше употреблять отварного карпа. В 100 граммах всего 101 ккал, в то время как в жареном — почти 200.
Полезные свойства карпа
Карп в рационе – верный способ улучшить свое здоровье и предотвратить серьезные болезни. Рыба помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, нормализовать работу кроветворной и пищеварительной. Йод и тиреоидные гормоны окажут положительное воздействие на работу щитовидной железы. Пациентам с переломами карп поможет быстро восстановить кости. Также он ускоряет метаболизм, замедляет процесс старения организма, повышает иммунитет, нормализует уровень сахара и холестерина в крови.
Благодаря витамину Е оказывает благоприятное воздействие на состояние волос, ногтей и кожи. Поэтому представительницы прекрасного пола должны обязательно включить карпа в свой рацион. Наука подтвердила: женщины, регулярно употребляющие в пищу эту рыбу, выглядят стройнее и моложе тех, кто этого не делает. Для мужского организма карп — богатый источник белка, также он улучшит циркуляцию крови. Полезна рыба и детям. Фтор и кальций укрепит зубы и кости. Витамин C поможет бороться с простудой. Витамины группы B восстановят детский организм при умственном и физическом перенапряжении.
Не стоит пренебрегать карпом беременным и кормящим женщинам. Рыба поможет правильному развитию мозга плода, а будущей маме – избежать скачков давления. Витамины и минералы, содержащиеся в карпе, улучшают количество и качество грудного молока.
Чем полезна икра и молоки карпа
Есть можно не только мясо карпа, но также его икру и молоки. Икра нормализует работу щитовидной железы; стабилизирует деятельность сердечно-сосудистой системы; повышает защитные функции организма. Кроме того, это хорошая профилактика мочеполовых заболеваний. Молоки оказывают ранозаживляющее, противовоспалительное и успокаивающее действия; повышают иммунитет; благоприятно воздействуют на кровеносную систему; укрепляют кости, зубы, ногти и волосы; положительно влияют на мужскую потенцию.
Мнения врачей и диетологов
На полезные свойства речной рыбы не раз обращали внимание доктор Сергей Агапкин и врач-диетолог Михаил Гинзбург. Она, во-первых, богата витамином В и фолиевой кислотой, а во-вторых, позволяет регулировать уровень холестерина и препятствует образованию тромбов. «Есть исследования, которые показывают, что употребление рыбы 2-3 раза в неделю помогает прожить на 3,5 года дольше», — отметил Гинзбург.
Диетолог Марина Аплетаева также призывает не принижать достоинства речной рыбы. По ее словам, это легко усвояемые сбалансированные белки, что очень важно для людей с заболеваниями ЖКТ.
«Чем легче мы усваиваем белок, тем больше получаем необходимых полезных веществ, которые он несет», — подчеркивает она.
#КАРП
#РЫБА КАРП
#ПОЛЬЗА КАРПА
Еще интересные статьи:
Польза морепродуктов. Мнения диетологов и врачей.
Чем полезны устрицы? Мнения диетологов и врачей. И как их выбрать?
Щука. Чем она полезна?