Печеночные трубочки с самой вкусной начинкой, благодаря которой печень в таких рулетиках совсем не чувствуется. Я сама если честно не особый любитель печени, но такие блинчики люблю очень.
***************************
Рецепт:
Для печеночных блинов:
печень куриная -500г
яйцо -1 шт
мука -160гр
молоко -250мл
соль -1ч.л.
черный перец – по вкусу
растительное масло -4ст.л.
Для начинки:
яйца -5-6шт
зеленый лук – 1 пучок
соль – по вкусу
майонез -3-4ст.л. (или по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
И так приступаем. Для начала поставим варить яйца, яйца моем кладем в ковш, заливаем водой, обязательно яйца солим, так даже если они и лопнут, то не вытекут. Варим 10 минут с момента закипания, заливаем холодной водой и даем остыть.
Печень Куринную перебираем, вырезаем жир и все лишнее, вес подготовленной печени 500 грамм, кстати вы можете взять говяжью или свиную печень.
Пробьем печень при помощи блендера до однородности.
Добавляем 1 ч.л. соли неполную, черный перец, разбиваем 1 яйцо, вливаем 250 мл молока, перемешиваем и добавляем просеянную муку 160 грамм, перемешиваем, должно получится тесто по густоте чуть гуще как на обычные блины. Вливаем растительное масло 4 ст.л перемешиваем тесто готово.
Берем блинную сковороду, у меня диаметром 24 см
Сковороду разогреваем наливаем тесто равномерно распределяем и жарим как обычные блинчики. Блинчики не рвутся, пекутся идеально.
Подготовим начинку, отваренные яйца очистим и порежем кубиками.
Зеленый лук порежем.
В миску кладем яйца, добавляем лук, заправляем домашним майонезом провансаль 3-4 ст.л. или по вкусу, как я готовлю домашний майонез смотрите под видео по ссылке.
Перемешиваем, пробуем на соль если нужно добавляем.
Начинка готова, берем блинчик, кладем начинку и распределяем по блинчику, заворачиваем трубочку.
Так проделываем со всеми блинчиками.
Убираем трубочки в холодильник, чтобы они остыли и пропитались, теперь достаем разрезаем и подаем к столу, как закуску или просто дополнение к основному блюду.
Очень вкусно и при этом быстро готовится.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Как приготовить домашний майонез провансаль смотрите здесь:
Рекомендую посмотреть Рулет из печени.
и рецепт оригинальной закуски из печени