Найти тему

Печеночные трубочки, которые буду готовить на новогодний стол

Печеночные трубочки с самой вкусной начинкой, благодаря которой печень в таких рулетиках совсем не чувствуется. Я сама если честно не особый любитель печени, но такие блинчики люблю очень.

***************************

Рецепт:

Для печеночных блинов:

печень куриная -500г

яйцо -1 шт

мука -160гр

молоко -250мл

соль -1ч.л.

черный перец – по вкусу

растительное масло -4ст.л.

Для начинки:

яйца -5-6шт

зеленый лук – 1 пучок

соль – по вкусу

майонез -3-4ст.л. (или по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

И так приступаем. Для начала поставим варить яйца, яйца моем кладем в ковш, заливаем водой, обязательно яйца солим, так даже если они и лопнут, то не вытекут. Варим 10 минут с момента закипания, заливаем холодной водой и даем остыть.
Печень Куринную перебираем, вырезаем жир и все лишнее, вес подготовленной печени 500 грамм, кстати вы можете взять говяжью или свиную печень.
Пробьем печень при помощи блендера до однородности.
Добавляем 1 ч.л. соли неполную, черный перец, разбиваем 1 яйцо, вливаем 250 мл молока, перемешиваем и добавляем просеянную муку 160 грамм, перемешиваем, должно получится тесто по густоте чуть гуще как на обычные блины. Вливаем растительное масло 4 ст.л перемешиваем тесто готово.
Берем блинную сковороду, у меня диаметром 24 см
Сковороду разогреваем наливаем тесто равномерно распределяем и жарим как обычные блинчики. Блинчики не рвутся, пекутся идеально.

-2

Подготовим начинку, отваренные яйца очистим и порежем кубиками.
Зеленый лук порежем.
В миску кладем яйца, добавляем лук, заправляем домашним майонезом провансаль 3-4 ст.л. или по вкусу, как я готовлю домашний майонез смотрите под видео по ссылке.
Перемешиваем, пробуем на соль если нужно добавляем.
Начинка готова, берем блинчик, кладем начинку и распределяем по блинчику, заворачиваем трубочку.

-3

Так проделываем со всеми блинчиками.
Убираем трубочки в холодильник, чтобы они остыли и пропитались, теперь достаем разрезаем и подаем к столу, как закуску или просто дополнение к основному блюду.
Очень вкусно и при этом быстро готовится.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:


Как приготовить домашний майонез провансаль смотрите здесь:

Рекомендую посмотреть Рулет из печени.

и рецепт оригинальной закуски из печени

Еда
6,93 млн интересуются