или беспроигрышный вариант семейного ужина в выходные или по любому уютному поводу
Такое очень простое, и вместе с тем, душевное блюдо, которое знакомо в каждой семье - я больше, чем уверена! Просто захотелось самой себе напомнить и замотивировать на приготовление чудо-птички😉
Что может быть проще - взяли тушку цыплёнка, с учётом размеров духовки, чтобы он поместился в полный, так сказать, рост и маринуем - я обычно делаю смесь чеснока, специй, горчицы и растительного масла. Иногда добавляю соевый соус. Смесью щедро натираю тушку и оставляю на сутки в холодильнике (просто мне удобнее подготавливать с вечера, чтобы на следующий вечер приготовить, а вообще можно и на несколько часов)
Когда уже решили, что до ужина осталась пара часов, достаём тушку (хотя лучше достать заранее, чтобы температура подровнялась комнатной), опять же щедро обмазываем соусом - сметана (майонез, йогурт), чеснок, специи и усаживаем на бутылку 0,5 литра, в которой может быть то, что вы сами решите - вода со специями, пиво со специями - то, что будет нагреваться и давать вкусный пар, чтобы курочка приготовилась изнутри.
Мы ещё очень любим одновременно готовить картофель на гарнир - просто крупно нарезаю, и укладываю вокруг тушки и подливаю немного воды. В процессе запекания сок (или жир, если быть точнее), который вытапливается из курицы пропитывает картофель и это получается бесподобный гарнир 😋
Иногда я делаю этот вариант более лёгким, заменив картофель другими овощами (перец, брокколи, лук, цветная капуста, замороженный горошек) - только их добавляю уже в процессе приготовления, минут за 20-30 до готовности курочки.
Вся эта конструкция загружается в разогретую духовку и готовится себе потихоньку... я в процессе ещё несколько раз поворачиваю её разными ракурсами, перемешиваю картофель
Как я уже упоминала - можно ближе к окончанию готовки прикрыть верх тушки фольгой, но я зажариваю корочку, мне так вкуснее😊
Готовность определяю по проколу вилкой в какую-нибудь мясистую часть тушки - прозрачный сок - значит готово!
Далее не самая простая часть - нужно горячую тушку снять с бутылки, которая тоже очень горячая, чтобы сервировать нашу птичку. У нас обычно происходит так - один двумя вилочками под крылышками захватывает тушку и тянет вверх, а напарник щипцами или прихваткой придерживает бутылку...
...и птича укладывается вместе с гарниром на красивое блюдо и очень быстро поедается, всеми, кто предвкушал, пока ароматы из духовки сводили с ума🥰
Кстати, температура духовки у меня 190 градусов, как правило, а время приготовления, примерно 60-80 минут - зависит от упитанности тушки. А вообще всегда просто контролирую процесс - дума, как любая хозяюшка😍
Всем добра и уютных семейных вечеров с самыми близкими!🤗