Ингредиенты:
Булочка для гамбургера - 6 шт
Лук репчатый - 1 шт
Шампиньоны - 300 г
Куриное мясо - 300 г
Чеснок - 3 зубчика
Сливки 15% - 200 мл
Мука - 1 ст.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Сыр твёрдый - 200 г
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Прованские травы - по вкусу
Способ приготовления:
Шампиньоны измельчаю, не слишком мелко, и не слишком крупно. Сыр тру на крупной терке. Курицу и лук нарезаю не большими кубиками. Чеснок измельчаю.
У булочек срезаю верхушку и вынимаю мякиш. Но не надо делать стенки булочки слишком тонкими, иначе булочка быстро размякнет.
Обваливаю мясо в муке. Нагреваю в глубокой сковороде 1,5 ст. л растительное масло, добавляю сливочное масло. Обжариваю на среднем огне мясо с чесноком до легкой корочки, около 10 минут. Выкладываю мясо в отдельную посуду.
А в эту же сковороду добавляю 1, 5 ст л растительного масла и обжариваю грибы с луком до готовности и испарения жидкости.
Добавляю к грибам мясо с чесноком и обжариваю ещё минуты 2.
Добавляю перец, травы и солю. Вливаю сливки. Перемешиваю и провариваю минуты 3. Соус не должен быть слишком жидким (в этом случае можно добавить чуть-чуть муки) или густым (так как при запекания он ещё уварится).
Булочки помещаю на противень застеленный пергаментом. В булочки выкладываю начинку. Необходимо оставить немного места, т. к. сыр и соус будут кипеть и могут перелиться через край.
Сверху посыпаю сыром.
Запекаю при температуре 180 градусов минут 10. Смотрите, чтобы булочки не пересохли. Поэтому я не жду корочки. Сыр расплавился, 2-3 минуты, и готово. Приятного аппетита!