Аппетитный и вкусный холодец для праздничного стола. А приготовить его можно не только с жирным мясом, но и курицей. Процесс – простой и недолгий. В этом рецепте я предлагаю использовать желатин.
Благодаря этому, для закуски не нужно много мяса, застывает блюдо быстрее, да и времени на его приготовления много не уйдет.
Застывает закуска очень быстро – у меня на это ушло 2 часа.
Мне даже больше нравится холодец именно с курицей – бульон и мясо получаются вкуснее. А еще холодец не сильно жирный.
Сначала нужно отварить куриные голяшки в воде. Довести до кипения на умеренном огне и слить воду.
Залить мясо водой снова и положить в кастрюльку морковь.
Довести бульон до кипения, убирая пену. Посолить и поперчить. Также рекомендую добавить лавровый лист – буквально несколько штук.
Готовить холодец стоит продолжать на медленном огне на протяжении 15-ти минут.
Затем курицу и морковь можно переложить на чистую тарелку и процедить бульон через сито.
50 мл теплого бульона перемешать с быстрорастворимым желатином. Оставить набухать в течение 5 минут.
Если вы будете использовать обычный желатин, время набухания потребуется больше – примерно полчаса. Следуйте инструкции на упаковке.
Необходимо остывшее мясо разделать - убрать от кости и нарезать на небольшие части.
Затем мясо разложить в тарелки порционно.
Нарезать морковь на небольшие части и также разложить по тарелкам.
Я решила сделать холодец по-настоящему праздничным и нарезала морковь в виде звездочек. И знаете, не прогадала, ели отварную морковь в холодце даже дети.
А у вас в семье, кто больше всех любит холодец? Жду ваши ответы в комментариях под статьей.
А, каким милым и красивым получилось блюдо – смотрите ниже!
Осталось только перемешать желатин с бульоном. Залить мясо и морковь в тарелках и оставить холодец на 2-3 часа в холодном месте. Например, в холодильнике или на неотапливаемом балконе.
Холодец из курицы получается нежным и очень вкусным. По вкусовым качествам ничуть не уступает любому другому мясному варианту закуски.
Так что, если вам этот рецепт нравится, и вы планируете приготовить холодец именно так – можете прямо сейчас поставить лайк под статьей. Я старалась и мне будет очень приятно, если вы оцените приложенные мною усилия по заслуге! Также буду рада видеть вас в числе своих постоянных подписчиков на канале «Что готовить». До новых встреч!
Очень вкусно!
Список продуктов:
· Курица - 500 гр.;
· Вода - 2 л;
· Соль и перец черный молотый - по вкусу;
· Желатин быстрорастворимый - 1 ст.л.;
· Чеснок - 2 зубчика;
· Морковь - 2 шт.
Мой праздничный стол в этом видео!
ВНИМАНИЕ! Так я ведь еще снимаю и видео рецепты! Подпишитесь на мой ютуб канал ЧТО ГОТОВИТЬ ! Я вас ЖДУ
