Доброго времени суток, мои дорогие читатели! Я, как и многие из вас, являюсь поклонником шоу, которое вот уже не один год выходит на телеканале "Пятница"- "Адская Кухня". И хоть к честности и организации шоу лично у меня есть вопросы, к кулинарным шедеврам, которые иногда готовят участники шоу, вопросов точно нет. Не потеряйте эти рецепты, это действительно очень вкусно, все это я готовил сам, так что точно могу вам это порекомендовать!
Начнем с чего-то простого и всеми любимого- Пицца, а именно- Пицца Маргоритта. Я очень люблю готовить пиццу, причем, не только по праздникам, но и в обычный будний день, так как это отличный ужин для всей семьи, если у вас мало времени, или хочется покушать побыстрее
ИНГРЕДИЕНТЫ:
75 мл Вода
20 мл Оливковое масло
42 г Мука для пиццы
3 г Базилик
11 г Орегано
9 г Специи
9 г Соль
3 г Сахар
160 г Сыр моцарелла для пиццы
860 г Консервированные помидоры
½ г Сухие дрожжи
Если не хотите мучаться с тестом, можно купить уже готовое, тут посоветовать вам что-то конкретное я не смогу, берите не самое дорогое но и не самое дешевое тесто, можно взять слоеное, так пицца получится легкой.
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Готовим тесто для пиццы: мука, вода, соль, сахар, оливковое масло. Яиц не надо. Дрожжи — по минимуму, меньше грамма. На три килограмма муки пять граммов дрожжей. Чтобы сказать, что были. Да, еще дрожжи надо развести по времени с солью, а то некрасиво получится. Сначала дрожжи, и только в самом конце — соль.
2.Ставим опару на день. Вот тут, как раз, и поможет мой лайфхак с покупным тестом. Но если хотите приготовить неповторимый оригинал, попробуйте сделать тесто сами!
3.Подождали день или сходили в ближайший магазин? Отлично, тогда раскатываем кругляши по 225 грамм на ровной поверхности, слегка присыпанной мукой.
4.Смазываем круг теста томатной пастой (протираем помидоры, соль, перец, орегано), затем раскладываем моцареллу и базилик.
5.И — в печь. Градусов на 310. Лучше, конечно, на дровах, но можно и так. Если дома, то подойдут тефлоновые листы. Главное, чтобы температура была хотя бы 250 градусов. Выпекаем 5 минут. По времени выпекания я назвал ориентировочную цифру. Все зависит от типа печи, тонкости раскатки, температуры. Так что смотрите по готовности.
Пицца получается очень вкусная, более того, она подойдет вообще любому человеку, вегану и мясоеду, ведь все любят пиццу!!! Приятного аппетита.
Следующее блюдо - не менее простое, но, вместе с тем, не менее вкусное - Салат с жаренным лососем. Это блюдо очень любит моя жена, поэтому я часто его готовлю, чтобы порадовать мою любимую.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
35 г Шампиньоны
5 г Зеленый лук
20 мл Шафрановый соус
10 мл Соевый соус
0,1 г Шафран
40 г Филе лосося
30 г Смесь салатных листьев
25 г Огурцы
15 г Сладкий перец
10 г Лук-порей
30 г Майонез
Если хотите приготовить салат на большую компанию, просто соблюдайте пропорцию и берите больше ингредиентов
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Филе лосося обжарить на гриле, затем нарезать крупным кубиком.
2.Шампиньоны очистить от пленки, нарезать дольками и обжарить.
3.Перец болгарский и огурец нарезать соломкой.
4.В гастроемкости смешать салатный микс, подготовленные лосось, грибы и овощи и приправить соусом( для соуса просто смешайте в отдельной емкости шафран, шафрановый соус, соевый соус, майонез).
5.На тарелку выложить бланшированный лук-порей и салат, украсить зеленым луком.
Согласитесь, очень простой рецепт, тем не менее, салат вызывает много положительных эмоций, особенно у девушек. Попробуйте как-нибудь приготовить такой салат на 8 марта Девушке, жене или маме, они точно скажут вам спасибо.
Следующий рецепт, который я отметил- Спагетти с морепродуктами. Наверное, самое вкусное и дорогое блюдо из моей подборки, но оно того стоит. Попробуйте хоть раз приготовить его по моему рецепту, вы не пожалеете.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г Мидии
65 г Тигровые креветки
50 мл Оливковое масло
10 г Зелень
10 г Базилик
5 г Чеснок
100 г Спагетти
115 г Помидоры черри
280 г Кальмары
100 мл Рыбный бульон
3 г Перец чили
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Жарим креветки с мидиями. На порцию — пять мидий, три креветки. К ним вдогонку — пеперончино, чеснок и рубленая петрушка.
2.Параллельно тушим кальмаров (они отдельно продаются уже тушками, то есть тушим тушки), помидоры черри и базилик. Перчим как следует.
3.Затем не довариваем спагетти, объединяем пасту с соусом, спрыскиваем оливковым маслом и рыбным бульоном.
4.Тут начинается самое интересное. Все, что у нас есть, перемещаем со сковороды на пергамент.
5.Закрываем, закупориваем, защелкиваем и отправляем на 3–4 минуты в печь-духовку-конвектомат при температуре 200 градусов. Три-четыре — потому что все приблизительно, день на день не приходится, креветки бывают разными, и это только креветки.
Повторюсь, достаточно простой и очень вкусный рецепт, мой фаворит среди данной подборки рецептов
И, на конец, рецепт очень вкусного десерта - Шоколадный Брауни. ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 100 г Темный шоколад
180 г Сливочное масло
200 г Коричневый сахар
4 штуки Куриное яйцо
100 г Пшеничная мука
100 г Грецкие орехи
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане, не переставая все время помешивать лопаткой или деревянной ложкой. Получившийся густой шоколадный соус снять с водяной бани и оставить остывать.
2.Тем временем смешать яйца со ста граммами коричневого сахара: яйца разбить в отдельную миску и взбить, постепенно добавляя сахар. Взбивать можно при помощи миксера или вручную — как больше нравится, — но не меньше двух с половиной-трех минут.
3.Острым ножом на разделочной доске порубить грецкие орехи. Предварительно их можно поджарить на сухой сковороде до появления аромата, но это необязательная опция.
4.В остывший растопленный со сливочным маслом шоколад аккуратно добавить оставшийся сахар, затем муку и измельченные орехи и все хорошо перемешать венчиком.
5.Затем влить сахарно-яичную смесь и тщательно смешать с шоколадной массой. Цвет у теста должен получиться равномерным, без разводов.
6.Разогреть духовку до 200 градусов. Дно небольшой глубокой огнеупорной формы выстелить листом бумаги для выпечки или калькой. Перелить тесто в форму. Поставить в духовку и выпекать двадцать пять — тридцать минут до появления сахарной корочки.
7.Готовый пирог вытащить из духовки, дать остыть и нарезать на квадратики острым ножом или ножом для пиццы — так кусочки получатся особенно ровными.
8.Подавать брауни можно просто так, а можно посыпать сверху сахарной пудрой или разложить квадратики по тарелкам и украсить каждую порцию шариком ванильного мороженого.
На этом все. Конечно, на адской кухне было много других очень вкусных и неординарных блюд. Я же собрал в этой подборке самые, на мой взгляд, простые и самые вкусные рецепты. В комментариях вы можете делится своими любимыми рецептами с этого телешоу. Я же желаю вам удачи, готовьте, наслаждайтесь. Всех обнял