Есть у нас в городе (Архангельск) одно пафосно-модное место (дорогое, кстати тоже).
Это ресторан "Огонёк" по адресу г. Архангельск, Набережная Северной Двины, д. 93, к.1.
Захотелось проверить, что же там такого модного.
По сути, расположение в центре города, но добраться ещё нужно постараться (если вы не на машине или на такси, как, например, мы).
С виду и не заметишь сразу всю "понтовость", которую приписывают заведению. Вывеска невзрачная и название написали замысловатым шрифтом (ещё не сразу разберёшь надпись).
Интерьер
При входе гости сразу видят зону кондитерского магазина. Действительно, если нет желания посидеть-поесть, можно купить десерты на вынос, помимо десертов можно прикупить хлеб. Всё свежее, выпекают сами.
По левую и правую сторону от входа "раскинулись" столики для гостей. Узенькие проходы, близко расположенные друг к другу столики - это всё уюта не создаёт. Я как будто не в ресторан попала, а что -то вроде кафешки - все снуют, бегают, тут же в зоне магазина покупают хлеб и я такая, заносящая вилку в рот. Нее..нервозно.
Зона раздевалки маленькая, там постоянно сосредоточен обслуживающий персонал. И вроде тебе надо протиснуться, одежду повесить, но вроде как неудобно, стоишь и мнёшься. А я хочу на расслабоне.
Туалет - наверное, самое красивое и уютное их место: красиво и со вкусом оформлен, также там есть зона ожидания. Но ведь с какой стороны посмотреть на эту зону ожидания: сидишь ждёшь своего "кавалера", тогда как в соседней кабинке в это время сморкается чей-то другой. Так себе удовольствие и для "ждунов" и для "пользователей кабинок".
Меню
Акцент сделан на итальянскую кухню. Мол, блюда приготовлены по оригинальным итальянским традициям и мимо ходом сообщается, что все остальные блюда тоже пальчики оближешь.
Меню оформлено просто, не перегружено картинками и большим количеством позиций.
Но что я терпеть не могу, таки даже бесит меня - это отсутствие граммовки в блюдах. Да! Я хочу знать сколько граммов в стейке Рибай, за который нужно "отвалить" 1 800 рублей: 100 гр или хотя бы 300. А расспрашивать официанта - я интроверт, для меня это стресс. И сидишь гадаешь: заказать-не заказать, повезёт с весом-не повезёт, наемся-не наемся.
Наш заказ:
Куриный паштет с фундуком и бриошью.
Надо сказать, фундук этот везде (кстати не самого лучшего качества, судя по затхлому вкусу некоторых зёрен).
Выглядит блюдо симпатично и аппетитно. Поджаристый бриошь- булка и булка, чего с хлеба взять. Приятно похрустывал поджаристыми боками. Правда, я думала принесут небольшие кусочки хлеба, а не вот эту вот бандуру. Сидела и "типа леди" аккуратно отрывала небольшие кусочки, намазывая их густой субстанцией паштета. И...давилась слюной, т. к. была голодная, есть хотелось жуть и этот кусище хотелось побыстрее раскромсать и съесть. К тому же разрывая большой зажаренный кусок, наплодила кучу крошек, в общем, эстетики в поедании было мало.
Сам паштет приятный - нежный, мягкий, но слегка горьковатый.
Лужица на тарелке - мёд. Сладкий, аромата не почувствовала. Картину вкуса он не дополнил. Так, макнула пару раз хлебом, обмусолила языком по нёбу и больше не обращала на жидкость внимание. 4/5 (такой кусок хлеба в рот не лезет)
Пицца "4 сыра"
Если я правильно поняла концепцию заведения - а-ля Италия в сером Архангельске. Пицца готовится в дровяной печи. Может, так и должен выглядеть кругляшь теста- не слегка подрумянен, а таки зажарен.
Прежде чем пойти в это заведение, много слышала об "изумительной пицце", которую здесь подают. Мол, она одна может затмить все блюда, и её не стыдно "скормить" гостям города.
Ну вот нате, смотрите, стыдно или нет.
Тесто тончайшее, даже не поймёшь - пропеклось или нет. Начинка вкусная, жирная, сыр тягуч. Но я люблю пиццу - так пиццу: взяла ломоть, откусила кусок и желудку сытно. С этой же: во-первых, её не взять, кусок падал на "пол-шестого", уууть вниз, пришлось помогать себе второй рукой, поняла, что опять нет никакой эстетики в поедании блюда. Стала "типа леди" орудовать ножом и вилкой. Одного куска было мало, съела второй, вроде как желудок откликнулся благодарностью. Но однозначно, на большую компанию пиццы мало.
"Изумительный вкус" подтверждать не буду. Бывает и вкуснее. За 540 - то рублей, товарищи, можно было постараться. 2/5 (ею-таки стыдно подчевать гостей города).
Фланк стейк с перечным соусом и свежей зеленью-medium well
Мясная я душа и готова есть мясо постоянно. Изначально хотела заказать себе well done, но официантка посоветовала medium well, мол, будет не таким сухим.
Аромат мясной, стала разрезать - кусок сочный, нож и вилку не сломала. "Перхоть" сверху - это соль. На самом деле крупинки соли мешали, т. к. с её количеством переборщили и приходилось смахивать, иначе если есть с ней - вкуса вы просто не почувствуете.
Мясо, кстати, очень быстро остывало, приходилось есть быстро, т. к. холодный кусок удовольствия доставлял мало.
Соус противный - как будто кубик Магги водой развели, я каплю попробовала, думаю: "не, соус здесь не помощник".
Зелень как зелень, немного отмякшая и грустная. Бывает и повеселее хрустит. Но в сочетании с мясом, конечно, вкусно.
А вот и жилка, которую откопали нож и вилка. 4/5 (предательская жилка)
Вяленая свёкла с сыром Страчателла, черной смородиной и фундуком.
Звучит-то как, выглядит, кстати, аппетитно. А на вкус: варёная свёкла, затхлый фундук и приятный на вкус сыр.
Этот фундук везде. Я орехи люблю, поэтому не имею ничего против. Но я люблю "свежачок", а мне как назло попадался с "душком".
В целом блюдо "ничего особенного". Ну правильно, что требовать от свёклы, её аромат и вкус не перебьёт ничто, я просто напросто съела тёртый овощ, больше, кстати, похожий на варёный. Изредка попадались ягодки смородины, их пожевала - вкусные. Сыр мягкий и тягучий, он понравился. Но, товарищи, почти 400 рЭ за это, поговорка "гуляем один раз в жизни" здесь точно к этому блюду не применима. 4/5 (здесь простота и ясность блюда - не его преимущество)
Говяжья котлета с картофельным пюре, аджикой и свежей зеленью - well done.
Да, друзья, за одну "котлетку" и "пюрешку" почти 700 рублей. Зелени, как видите, нет. Специально попросили, чтобы её не добавляли.
Соус ужасный, повторюсь, как будто кубик Магги растворили.
Порция средняя, голодному точно не наесться.
Пюре сделано блендером/миксером или чем ещё? В общем, ровная консистенция, без комков. На вкус приятное, прямо настоящая картошка, а не порошок. Есть было не противно.
Котлета слегка жестковата, с прожилками, мясо нарублено крупно.
Зажарена со всех сторон равномерно и вкусно. 4/5 (несмотря на ценник блюдо приличное, но чёрт! мой кошелёк всё равно в шоке!)
Моцарелла с томатами, базиликом и соусом песто
Вкусно, ароматно, но не сытно. На базилик повар расщедрился. 5/5 (съедобно, даже "травка").
Бефстроганов из говяжьей вырезки с грибами, молодым картофелем.
Пожалуй, это самое вкусное, что мне удалось попробовать в этом заведении. И сытное. Да, я прихожу в заведения общепита наесться от души.
Картофель с хрустящей корочкой, мягкий, пахнущий такой родной и домашней "картохой".
Салат подувял, видимо, не вынес конкуренции с пылким мясом. Мясо мягкое, соус нежный. Правда, с соусом немного переборщили, получилось жидковато, но общий вкус это не испортило. 5/5 (хотя и подвела квёлая "редиска").
Десерты
Ресторан ими славиться. Всё изготавливается на собственной кухне, по своим известным им рецептам. В меню вы десерты не увидите, нужно было специально подойти к витрине - магазину, выбрать, а вам потом стоимость включат в чек.
Яблочный чизкейк
Здесь съедобно всё, кроме подложки. Вкусно, ничего не скажешь. Начиная от шоколадной веточки, заканчивая тонким слоем рассыпчатого теста.
Но лично на мой вкус, мне нравится, когда слой песочного теста потолще, как обычно так мне сытнее.
Внутри творожная начинка. А т.к. чизкейк в форме яблока, то логично, что добавлена яблочная составляющая в виде мелко нарубленного яблока, почти пюре, но не пюре. Одного куска однозначно мало, только аппетит дразнить. 5/5 (ещё бы умудрились подложку съедобной сделать, цены бы кондитерам не было).
Панакота
Малюсенькая услада для глаз, не желудка. Ложкой зачерпнуть и задаться вопросом "а была ли панакота" ?
Очень желеобразная, прямо такая пудинговая. Мне -то такое нравится: резиновое, трясущееся и чтобы ложка стояла. Но когда есть с чем сравнивать, то в этом заведении десерт уступает.
Нежно и прохладно - так бы охарактеризовала эту крошку. 4/5 ("упругое тело" это всё-таки не про десерт панакота).
Конфета шоколад и специи
Да-да, кроха, которую и глазом-то не видно, стоит вполне осязаемые 50 рублей.
На вкус пикантна, чувствуется эта самая перчинка специи. В целом вкусная и податлива теплу языка - тает мягко и нежно. Но одной штуки катастрофически мало на "толком распробовать". 5/5 (вкусно, ещё бы размер побольше).
Макаронс шоколадный с шоколадом
Мал макаронс, да вкусен. Да, очень нежный вкус, мягкое тесто, манящая характерная "юбочка" изделия, прямо всё, как по линейке скроено. 5/5 (размер имеет-таки значение).
Карамельная тарталетка
Моя вкусная тема, обожаю их. Золотые ядра - это фундук только в профиль позолочённый съедобной краской. От этого, господа кондитеры, он вкуснее не стал, как был залежалым товаром в вашем заведении, так и остался.
Тесто слегка твердовато, т. е. приложила некие кусабельные усилия, чтобы - таки откусить кусок. А уж как попал в рот, так там и пропал. Вкусно. Сверху не поняла, то ли сгущёнка, то ли крем, в общем, с приятным карамельным вкусом. 4/5 (прекратите протежировать не вкусный фундук).
Напитки
Молочный коктейль фисташковый
Для меня: слишком жидкая консистенция. Да, я люблю погуще. А в целом-сладко, молочно и освежающе. 5/5 (напиток как напиток).
Лимонад из крыжовника с базиликом
Свеж, прохладен и с кислинкой. Только куда такая гора снега сверху? 5/5 (всё на уровне).
Алкогольный коктейль Гевюрц и груша
Первый глоток пьётся легко. А последующие отдают какой-то "спиртягой". Именно! Что-то такое тяжёлое и не вкусное. Груша еле - еле чувствуется, почти неуловима. 4/5 (не хватило "лёгкости пития").
Алкогольный коктейль Женепи с тоником
А вот этот очень легко пошёл, почти неуловимый алкоголь, сладость тоника. И пьётся как прохладный лимонад. При этом дал приятную "веселинку" в голову. 5/5 (неплох).
Сервис
Официанты ненавязчивы, приятны и внимательны. Но именно официанты (во множественном числе). Почему-то столик обслуживали все, кто был, видимо, свободен. Непривычно, обычно за столиком закрепляется кто-то один и к нему все вопросы и обращения. А тут получается, обращаешься к тому, кто мимо "пробегал".
В целом, ожидания не оправданы. Заведение слишком превознесено, тогда как всё просто и "обычно": меню, сервис, подача и вкус.
И ещё эта странное разногласие в ценах меню и чека. Конечно, никто никого не обманул, но меню в таком случае стоит обновить на официальном сайте заведения.
Ресторан грузинкой кухни "Мимино". Обед на троих за 2 760 рублей. Грузинской кухней здесь разве что пахнет, а на вкус - подделка
