Нивхи - самый многочисленный сейчас коренной народ Сахалина. Их традициям несколько веков, в том числе кулинарным. На одной их дегустаций в Южно-Сахалинске мы попробовали муви - и обалдели от удовольствия.
Муви представляет собой картофельное пюре, смешанное с брусникой и жиром нерпы. При этом жир вы даже не почувствуете, настолько искусно это сделано. Есть разные варианты приготовления, но на той дегустации делалось так. Отваривалась и толклась картошка. К ней добавляли толченую же бруснику и растопленный нерпичий жир. По вкусу добавляли ещё и сахар.
На выходе - уникальное, вкусное блюдо. Уникальное потому, что добыча нерп на Сахалине разрешена представителям только коренных малочисленных народов.
