«100% полнорационный и сбалансированный», «сomplete and balanced», все видели такие надписи на кормах своих питомцев будь они сухими или консервами, холистиками или беззерновыми, суперпремиумами или просто премиумами, неважно. «Если на продукте указано, что он «полнорационный», можете быть уверены, что количество витаминов и минеральных веществ соответствует требованиям. Выбрав такой продукт, можете не беспокоиться о дополнительных витаминах, если ваш питомец здоровый» - цитата с одного из сайтов кормов.
Первые и основные нормы необходимых веществ были созданы независимой NRC - the National Research Council в 1974 году (обновлены один раз, в 2006), которые легли в «библию» ветеринаров Small Animal Canine Nutrition и в основу AAFCO в США (the Association of American Feed Control Officials, Atlanta, GA, USA) и FEDIAF в Евросоюзе (FEDIAF Federation Europeenne de l'Industrie des Aliments Pour Animaux Familiers, London, UK). Если состав корма соответствует нормам AAFCO или FEDIAF, то его называют «complete and balanced», однако это НЕ требования, а лишь рекомендации, которым производители могут следовать, а могут и не следовать. Так, например, Канада, которая не следует ничьим рекомендациям, использует другие слоганы, такие как «Biologically Appropriate nutrition», оно же «биологически соответствующий корм для собак», да-да, то самое видотипичное питание в основе.
Как и кем создавались NRC nutrient requirements of dogs and cats?
Собрались независимые исследователи в США и при поддержке Pet Food Institute (Ассоциация производителей кормов), NIH (Национальный институт здоровья) и FDA (Контроль продуктов и медикаментов), провели исследования, проанализировали данные со всех источников и выпустили те самые международные NRC guidelines для собак в 1974, для котов четырьмя годами позднее. Подавляющее большинство проведённых/проанализированных исследований проводились на кормах 70-80х годов. В 2006 году рекомендации обновили, ввели понятие «рекомендованные нормы» - не только минимальные, но и максимальные уровни нутриентов для поддержания долгой и здоровой жизни домашних питомцев. Помимо норм они включили главы, посвященные физиологии пищеварения, кормлению лабораторных собак и кошек, их физической активности и окружающей среде.
NRC далеки от идеала и являются относительными, как минимум потому, что:
- «Because of the paucity of information, it is difficult to provide absolute recommendations for dietary Mn allowances for kittens, adult cats, or for gestation and lactation” - то есть они до сих пор не знают, как правильно кормить котов, например;
- Не исключается конфликт интересов. Всё-таки изначально финансы на разработку этих норм предоставляли в том числе и производители кормов;
- Животные в исследованиях питались кормами, а не натуральными свежими продуктами;
- С последнего обновления в 2006 году прошло уже довольно много времени и некоторые данные однозначно устарели.
Несмотря на это, NRC guidelines все же дают наиболее правдоподобные цифры и довольно объемную и обоснованную информацию.
Откуда взялись AAFCO и FEDIAF?
И все бы ничего, но NRC в своих гайдлайнах сделали важное замечание: «Caution is advised in the use of these requirements without demonstration of nutrient availability, because in some cases requirements have been established on the basis of studies in which nutrients were supplied in highly purified ingredients where digestibility and availability are not compromised», что значило «Следует соблюдать осторожность при использовании этих требований без демонстрации доступности питательных веществ, потому что в некоторых случаях требования были установлены на основе исследований, в которых питательные вещества поставлялись в составе высокоочищенных ингредиентов, где усвояемость и доступность не нарушены».
Эта фраза подпортила жизнь производителям кормов, потому что им пришлось бы не просто перечислять состав на этикетке, но и отчитываться об усвояемости каждого ингредиента корма, а это значит гарантировать биодоступность всех питательных веществ в нем, то есть реально подтверждать ту самую надпись «complete and balanced», а регулирующие органы обязаны были бы ввести контроль и следить за исполнением этих гарантий. Кому оно надо, кроме самих собак и котов? Какое там питание кошек или собак, тем более 50 лет назад?
Поняв, что дело пахнет керосином и придётся отвечать за то, какие ингредиенты входят в состав и насколько они усваиваются, в 1990 в США создаётся Canine Nutrition Expert and the Feline Nutrition Expert subcommittee AAFCO, а в Европе FEDIAF. Теперь всем производителям рекомендуется создавать корма в соответствии с нормами этих организаций. И в одной, и во второй за основу берутся все те же NRC, но вводятся свои дополнения, одно из которых - производители кормов не обязаны отчитываться о биодоступности ингредиентов корма. Ингредиенты в корме «подгоняют» под нормы, а вот усвояемость этих ингредиентов производителям указывать необязательно. И получается, что, например, цинк в корме есть, но мало того, что он синтетический (все витамины в кормах синтетические) и хуже усваивается, так он ещё в такой форме, в которой этот цинк либо проходит транзитом, либо усваивается только малая часть. Или есть минимум белков, но подавляющая часть из них низкого качества или растительные, не дающие всех аминокислот.
Подробнее о AAFCO Association of American Feed Control Officials (Atlanta, GA, USA)
AAFCO - крупнейшая международная частная организация, которая устанавливает правила и нормы нутриентов для производства кормов для домашних животных. Их рекомендации - «золотой стандарт» петфуд-индустрии, однако нет ни одного закона, что корма должны следовать их рекомендациям. Правительственной организацией AAFCO не является, при этом только государственные служащие могут быть членами AAFCO.
В основе рекомендаций AAFCO лежат те самые NRC. Правда белок AAFCO снизили с 22% до 18% и не указывают оптимальное количество нутриентов, только минимум. Минимальные нормы минералов и витаминов прописаны, но не указаны, в какой форме усваиваются организмом. Поэтому в кормах чаще используют формы с низкой биодоступностью, как карбонат кальция или оксид цинка, например, потому что дешевле.
Проверку кормов (и «ветеринарных диет») проводят на 8 собаках в течение 10 недель, из них 2м собакам позволяется иметь какие - либо отклонения в конце исследования.
Подробнее о FEDIAF Federation Europeenne de l'Industrie des Aliments Pour Animaux Familiers (London, UK)
FEDIAF - европейский аналог AAFCO, практическое руководство для производителей кормов, также основанное на нормах NRC. «Рекомендации, которые регулярно пересматриваются независимыми ветеринарными диетологами по всей Европе».
Устанавливают минимальные и для некоторых нутриентов максимально допустимые рекомендованные нормы нутриентов, путём исследований, длящихся около 10 дней.
Бывший президент FEDIAF - Мехтильд Экснер-Херфорт также являлся вице-президентом по корпоративным вопросам Mars Petcare Europe (WellPet, Mars Pet Care, Hill’s Pet Nutrition, Nestle Purina Petcare и другие), нынешний Аннет Аламба - бывший работник Hill’s.
В чем проблема этих «норм»/«стандартов»/«рекомендаций»?
Загвоздка в том, что ни AAFCO, ни FEDIAF не берут за основу свежие продукты, не учитывают усвоение витаминов и минералов, концентрируются на минимальных, а не на оптимальных потребностях в питательных веществах, это просто цифры, на которых собака по идее может выживать. Так, сильно обработанные корма с синтетическими витаминами и минералами стали идеальным, незыблемым, «золотым стандартом» питания собак, потому что сделаны «в соответствии с нормами», которые сами корма и создали, да, такое немного масло-масляное.
При этом эти нормы абсолютно никем и нигде (да-да, и "у них" тоже) не регулируются, не проверяются, нет ни одной реальной «полиции собачьей еды». Проверки начинаются только тогда, когда что-то случается. Как, например, скандал с Hill’s в 2019, когда была выявлена токсическая концентрация витамина D в 40 разных кормах, повлекшая за собой серьезные заболевания собак и смертельные случаи. К слову, из этих продуктов почти половина были «ветеринарными диетами» - Prescription Diet c/d, Prescription Diet i/d, Prescription Diet z/d, Prescription Diet g/d, Prescription Diet j/d, Prescription Diet k/d, Prescription Diet w/d, Prescription Diet Metabolic + Mobility и другие. Вообще кормов отзывается огромное количество, это ни для кого не секрет, в этом можно убедиться на сайте FDA, например.
Помимо норм в цифрах ещё важно учитывать заменимость/незаменимость нутриентов, биохимию, физиологию, анатомию, особенности жизни собаки, ее заболевания, условия ее окружающей среды, да и вообще не забывать, что корм делается в первую очередь в интересах собаки. Поэтому главная ошибка называть «complete and balanced» только потому, что цифры в составе корма соответствуют цифрам «норм». Можно создать корм ужаснейшего качества, да что там, откровенно вредный, но все ингредиенты будут соответствовать нормам и NRC, и AAFCO, и FEDIAF.
Заключение
- Нет ни одной идеальной нормы, ни одного нутриента, подходящей всем собакам.
- Нет ни одного действительно «complete and balanced» корма.
- Нет ни одной действительно «complete and balanced» «натуралки».
- Стандарты нутриентов, которым предлагают следовать AAFCO и FEDIAF разрабатываются производителями кормов.
- Используются минимальные, а не оптимальные нормы для «complete and balanced» кормов.
- Соответствие кормов цифрам норм не равно 100% здоровье и благополучие собаки.
- Нет норм для углеводов, соли и клетчатки, а значит в корм можно класть сколько угодно того, что собаке вообще не нужно.
- Гайдлайны NRC первые и наиболее непредвзятые, хотя и далеко не идеальные, требующие доработок.
- Некоторые создают индивидуальный рацион, выверенный до микрограммов, строго в соответствии нормам, и думают, что создают идеальный рацион. Рацион-то может и идеальный. Но идеальный для книжки в 500 страниц, а не для собаки.
Это не значит, что все гайдлайны бесполезны не нужны. Нужны! Это лучше, чем ничего, это еще один шаг к благополучию собак, это еще один шаг к научному развитию собачьей нутрициологии. Но все они требуют огромных доработок в пользу… барабанная дробь…собак! Собак, а не бизнеса. Правда кому выгодно исследовать полезность свежего мяса или овощей для собак?
Это не значит, что все корма нужно выкинуть (хотя большинство стоит однозначно), крайности всегда плохо. Но стоит заглянуть в состав и дать собаке лучшее из того, что позволяет возможность.
Эта статья просто описывает, что и откуда берется, ведь мы в ответе за тех, кого приручили.