Привет всем, кто любит пить вкусные натуральные напитки из наших родных фруктов, которые не содержат неизвестные ингредиенты и пищевые добавки!
Все началось с того, что гуляя по лесу в сентябре, я обнаружила дерево с красными кислыми ранетками чуть больше вишни. Как вы понимаете, просто так их есть было бы слишком кисло – больше 1-2 штук не съешь. А вот для кисленького компота, который можно попивать долгими зимними вечерами, самое то, решила я. Собрала пакет, принесла домой, повыдергивала черенки и черные остатки соцветий на макушках, разложила, высушила, упаковала в мешочки и отправила в морозильную камеру на зиму.
Сегодня, в первый день зимы решила я открыть сезон компотов. Для того, чтобы сварить компот в 5-литровой кастрюле, взяла примерно 300 грамм яблок, 2 небольшие горсти заранее почищенной, помытой и замороженной красной рябины и 200 г сахара. Если любите сладкое, то сахара лучше положить побольше, ориентируясь на свой вкус. Выложила наши продукты на дно кастрюли, залила холодной водой до расстояния примерно 2 см до края посудины и поставила на большой огонь, пару раз перемешав, чтобы ничего ко дну не прилипло. Как будущий компот закипел, еще раз помешала и убавила огонь до медленного, не полностью прикрыла крышкой и оставила вариться на 30 минут. Пару раз за это время перемешала.
Через полчаса выключила плиту, помешала, закрыла крышкой и оставила остывать и настаиваться на 4 часа. Через 4 часа важно компот процедить и разлить по банкам, отделив от фруктов, чтобы в дальнейшем не появилась горечь. В холодильнике любой компот можно хранить 3-4 дня, он не потеряет вкуса. Я еще и фрукты люблю доедать, такой скромный некалорийный натуральный десерт. Сам компот получился очень приятного вкуса без излишней сладости, розового цвета и с кислинкой. Если налить в красивый бокал, добавить кубик льда и цедить через трубочку, даже сойдет за благородный напиток.
В следующий раз собираюсь приготовить из этих же ранеток глинтвейн. Обязательно поделюсь рецептом с вами!
Спасибо, если дочитали до конца, и рецепт оказался полезным! Приятного аппетита! Благодарю за лайк и комментарий!
#еда и рецепты #вкусная еда #напиток #простые рецепты #экономная еда