Почему овсяный корень называют «устрица на грядке»? Почему овсяный корень называется «устрицей на грядке», ведь в большинстве случаев устрицы растут на глубине? В чем причина того, что у «овечьих корней» на самом деле острый вкус, а не пресный? Если вы знаете ответы на эти вопросы - добро пожаловать в удивительный мир овсяного корня! Овсяный корень: история происхождения, использование и интересные факты История происхождения овсяного корня начинается в XVIII веке. Во Франции во время еды на десерт подавали овсяное печенье. Оно было невероятно популярным, однако не было ни вкусным, ни полезным. Люди не понимали, в чем секрет этого лакомства, пока не узнали, что оно содержит овсяную муку, а в ней содержится фермент, который называется диастаза. Этот фермент увеличивает количество бета-глюкана в муке, из которой пекут печенье, делая его более сочным и сладким. Через какое-то время овсяный корень появился на английских столах. В XIX веке овсяный корень уже широко использовался, но люди не