Шоколадные мандаринки – интересный десерт, который придаст атмосферности и яркого вкуса вашему новогоднему празднованию. Для гостей это будет сюрпризом, ведь блюдо очень реалистичное и его можно легко перепутать с настоящими фруктами. Всё дело в эластичном шоколаде – готовится он очень просто, и из него можно вылепить любую форму.
Идеей приготовления такого необычного праздничного десерта поделилась alionavaskovskaia на своей странице в Instagram.
Ингредиенты:
- печенье – 250 г
- какао – 10 г
- масло сливочное – 90 г
- молоко – 50 мл
- сахар – 50 г
- сгущенка – 100 г
- грецкие орехи – 100 г
- шоколад горький – 50 г
Для пластичного шоколада:
- шоколад белый – 200 г
- глюкозный сироп – 50 г
- краситель пищевой оранжевый
Способ приготовления:
1. Измельчить в блендере печенье и орехи в крошку.
2. Вылить в кастрюлю молоко, какао, перемешанное с сахаром, масло и шоколад. На маленьком огне, помешивая, довести до кипения.
3. Горячую массу вылить в крошку из печенья и орехов. Туда же добавить сгущенку. Хорошо вымешать и сформировать 8 одинаковых шариков. Отправить в холодильник. Белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить глюкозный сироп и перемешать. Шоколад должен сворачиваться, но если вдруг он крошится – добавить еще глюкозного сиропа.
4. Собрать массу руками, добавить краситель и перемешать. Выходит довольно густая масса, похожая на пластилин.
5. Поместить ее в целлофановый пакет на один час при комнатной температуре.
6. Оторвать кусочек пластичного шоколада, размять и раскатать скалкой, толщиной 2 мм. С помощью кольца вырезать круг, по центру класть шарик пирожного и завернуть в пластичный шоколад. Разгладить все неровности, придать форму мандарину, вставить зеленый хвостик по своему усмотрению.
Источник FoodOboz.