Всем привет, дорогие друзья!
Добро пожаловать на мой канал: IRENE FIANDE!
Эх, когда писала этот рецепт, навеяло прямо детскими воспоминаниями, что аж приятно стало на душе. Все же знают, что крапива- это стебли листков, покрытые острыми такими краями, которые стоят кустами и всегда вызывают интерес у ребёнка до того момента, пока он не обожжёт себе ножки. Так вот оказывается их можно употреблять в пищу, чем я была на самом деле сильно шокирована, ибо они могут оставлять и так не приятные ощущения и зуд на теле, а тут ещё прямо и едят, как какую-нибудь зелень.
Ингредиенты:
- Один лук репчатый
- Морковка
- Болгарский красный перчик
- 2 помидорчика
- Одна картофелина
- Топлёное маслице 1 ч л
- Растительное – 60 мл
- Соль и перец
- Та самая всеми ненавистная крапива
- Петрушка
- Поло кило свиных рёбрышек
- Сметана
- Яйца ( варёные)
Приготовление:
1) Для приготовления супа: если суп мясный, отварить мясные рёбра и отставить в стороны.
Готовимся к овощной поджарке: измельченную репчатую луковицу, морковь, красное болгарское перец и помидоры обжариваем на масле. Можно добавить кусочек топленого сливочного масла для аромата.
Солить и перчить, добавить немного воды, тушить овощи в течение 10-15 минут под крышкой.
2) Обдаем крапиву кипятком и измельчаем, а также нарезаем петрушку и укроп.
3) Накладываем поджарку в бульон, доводим до кипения, а сверху - картофель, порезанный квадратиками. Подвариваем до того, как готовится. В готовом супе кладем крапиву, зелень, доводим до кипения, снимаем.
4)Разливаем суп на тарелки, кладем сметана на ложку, можно добавить и измельченное яйцо из варёных яиц.
Необычный супчик из такого растения у нас получился, думаю стоит такое приготовить, хотя бы из любопытства, ибо такие блюда редко увидишь в ресторанах и в меню столовых.
Суп с крапивой (процесс приготовления и более подробный рецепт в удобном формате видео):
Пробовали ли вы когда-нибудь крапиву? Если да, то напишите в комментариях, очень интересно почитать !
Приятного аппетита!