Основа любого качественного шоколада – какао-масло и какао-порошок импортного производства.
Подсластителем является кокосовая сахарная пудра, сделанная из кокосового сахара. Именно пудра используется для приготовления шоколада, т.к. она до конца не растворяется в какао-масле. И можно ощутить даже некие крупинки во рту. Но это нормальное состояние такого шоколада.
Так же для ПП-шоколада в качестве подсластителя используется сироп топинамбура.
Для молочного шоколада добавляется сухое кокосовое молоко 🥥
А дополнительные ингредиенты – это:
- Активированные орехи – вымачиваются и хорошо просушиваются 🌰
- Сублимированные ягоды – высушенные особым способом в мощной сушилке, не потеряв свой вкус, аромат и форму 🍓
- Сухофрукты – замачиваются, чтобы удалить всю пыль, и просушиваются.
Больше информации на странице в Instagram
